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从100到1000家熟食连锁,他们只用了1年!

发布日期:2022.05.19
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一口好吃的熟食可以让人忘记忙碌了一天的疲惫,但熟食保质期短,食味和养分会随着时间增长不断流逝,因此熟食锁鲜和供应链管理成为了商家的核心竞争力,要想把熟食生意做好,第一步就是提升供应链的管理效率,让顾客在最短的时间内能吃到新鲜可口的食物。

 

从100到1000家熟食连锁,他们只用了1年!▲双汇熟食

 

双汇熟食连锁是双汇设立的散装熟食部门,自2018年成立至今,加盟店已遍布全国各地,并在全国多个地区工厂开设熟食配送车间,熟食产品覆盖猪肉、鸡肉、牛肉以及凉菜等相关产品。

 

为解决多店管理难、拣货配送效率低、货品数据误差大、收银效率低以及下单方式单一等问题,双汇必须要实现数字化转型。

 

通过多家筛选,双汇选择引入科脉云鼎系统,让双汇熟食门店步入了智慧数字化新零售时代。携手科脉熟食数字化方案后,双汇熟食数字化能力全面提升,20191年时间,从100家门店增长到1000家门店!

 

双汇熟食是如何通过数字化管理,实现效能提升呢?下面我们一起解密。

 

从100到1000家熟食连锁,他们只用了1年!

 

▲双汇熟食

 

分拣配送:保持在稳定低温环境的熟食更容易保鲜,熟食多场景转移不利于食品锁鲜。传统的熟食分拣配送主要依赖门店进行,需要手动录入重量信息,面对顾客购买量需求,甚至需要多次称重,高峰期容易出错,而且效率低下。

 

科脉熟食方案,打通了地磅秤,分拣时可快速识别重量,自动录入系统,提升了双汇分拣效率。

 

注:借助科脉熟食分拣方案,商家可以在生产工厂和配送仓提前称重分拣,并进行预包装,省去门店称重分拣环节,快速锁鲜。

 

统一收银:连锁门店分布广,财务数据累积起来十分复杂,传统的多收银系统的模式不利于连锁门店的发展。

 

科脉熟食方案为双汇提供了一体化的收银方案,不同门店采用同一套收银系统,总部财务可以进行统一的管理,门店收银数据实时同步,总部门店可以随时随地的掌握门店经营信息。

 

财务系统支持对接银行数据通道,转账付款直接在ERP系统完成,商家和供应商采购结算时,无需单独去银行账户汇款、财务结算对账效率大大提升。

 

从100到1000家熟食连锁,他们只用了1年! 

▲双汇熟食

 

移动店务管理:传统的熟食门店要货一般通过电话、微信的形式进行,还要填写纸质单据,流程繁琐,收货时需要人工清点库存。

 

在科脉的熟食方案的支持下,双汇熟食门店负责人可以在手机上向总部进行自助下单、要货,还能随时随地查看经营数据。

 

以销定产,智慧化配料管理:熟食产品加工需要多种原材料,让食材管理呈现复杂性,传统的管理模式不利于连锁门店规模化的发展,而且成本计算模糊。

 

科脉熟食方案可以对商家熟食配料进行精细化的分类管理,帮助商家实现食材和原料的一体化进销存管理,提升供应链议价能力。

 

并且科脉熟食方案支持以销定产,打破传统门店由工厂直配的模式,变成了卖多少进多少货,借助数据系统提前预判销量信息,精准进货,避免了浪费,降低了门店的运营成本。

 

科脉深耕智慧零售行业二十余载,提供最专业的智慧数字化系统与服务。双汇熟食门店的成功转型升级,不断激励着科脉在智慧数字化新零售的道路上越走越远,并不断创新,更好地服务广大熟食连锁商家!

 

双汇、德州扒鸡等大牌熟食连锁已加入科脉....

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从100到1000家熟食连锁,他们只用了1年!