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新冠疫情流行的第三个年头，各行各业都遭受到了不同程度地打击，餐饮业更是首当其冲，但就是在这样的环境下，团餐却备受瞩目。受疫情影响，多地政府鼓励企业进行预约式网络订餐解决复工后员工“吃饭难”问题，因此，原本只做堂食和外卖的品牌餐企纷纷抓住这个机会开辟了新的业务线——为企业提供工作餐，团餐行业迎来了前所未有的新机。#互联网巨头入局团餐迎来全新的风口不只各行业巨头纷纷布局，互联网企业对团餐领域也十分看好。在几经探索和发展后，阿里于去年10月停

2022.05.16

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从路边摊发展到千亿市场，熟食连锁的下一个爆点在哪里？

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，其中卤制品以其独特的风味深受大众喜爱。▲科脉合作伙伴--双汇熟食从90年代至20年代初，熟食大多以佐餐的形式出现在菜市场、超市、路边摊等场景，随着消费能力的升级，热卤现吃等快餐式熟食门店开始在商场、商业区出现，熟食市场迎来爆发。巨大的市场潜力，让熟食市场热度逐渐上升，熟食这门古老的生意，逐渐

2022.05.13

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月销量暴增 10 倍！烘焙如何利用团购自救？

2022年的这个春天，团购成为了最受欢迎的角儿。疫情持续之下，外卖不送，快递停运，每天唯一一次出门机会就是下楼做核酸，更别说要出门买菜了。而有那么丁点希望的线上抢菜又容易“系统拥堵”，即使定了闹钟凌晨起来开抢也总是颗粒无收。在这样的情况下，社区团购变得火热起来。在严格的管控措施下，线下实体门店不能正常营业，经营状况大受影响，许多餐饮门店门店在租金和成本的重压之下积极通过团购进行自救，烘焙也是如此。随着社区团购的不断发展优化，社区团购的种

2022.05.12

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头部零售企业经营下滑，零售生意该怎么做？

零售业占据了生活的方方面面，吃、喝、玩、乐没有哪一样不跟零售挂钩，照理来说，零售业展示出的应该是欣欣向荣的景象，但受到疫情的影响，人们的生活方式发生巨大的变化，随之而来的是消费习惯发生了巨大转变，零售企业遭受了前所未有的打击，很多零售企业持续数十年的增长因新冠肺炎疫情终结了。1、零售业态线下经营下滑4月18日，中国综合某大卖场头部营运商，2022财年预计净亏损7.5亿-9.5亿元，而2021财年净利润为22.94亿元，同比下滑严重。当前

2022.05.11

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连签8家，为什么超市老板都选它？

关于零售转型，很多老板认为自己不转型也活得好好的；自家超市处于二三四线城市，大部分客户没有线上购物的习惯，转型也没必要......这是疫情到来之前大部分中小零售老板的想法，如果说19年、21年的疫情还没有让大部分人想法改变，那么22年疫情让大多数老板看清了现实。连续3年的疫情，线下的零售生意受到了巨大的冲击，而顾客的消费习惯已经发生了改变，无论是你是一线城市还是二三四线城市，即使是纯粹的线下消费者，也不得不因为疫情开启了线上购物模式。足

2022.05.11

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生鲜定价，毛利优先还是销量优先？

品质好、新鲜度高的商品不仅顾客喜欢，商家也能卖出好价钱，因此常规的生鲜产品定价大都以销量为主要目标，即通过低毛利的定价促进生鲜销量增长，通过薄利多销的方式获取经营利润。但近年来随着房租、人工经营成本的攀升，以及线下客流减少导致经营下滑的影响，越来越多的生鲜老板吐槽，生鲜越来越不好做，流水看似多，但实际利润真的少，而且还干得很辛苦。但老板们却不敢轻易提升生鲜商品的价格来提升毛利，由于生鲜商品本身易损耗的特点，提高售价以后，生鲜的商品的销售

2022.05.10

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家门口的便利店，即将弃我而去

经常光顾的那一家便利店，不仅是因为它的地理位置，更多的是一种情怀。“街道拐角的那盏灯上初中的那一年，它刚好就开在了家门口，从那之后，我每天都会走进这家便利店，早上买个面包填饱肚子，放学回来买喜欢喝的饮料，直到现在工作了，每一次加班很晚回家时，便利店的那盏明灯，还一直亮着，虽然暗淡，但在深夜里却又是那么的明亮。十年了，它为街坊邻里解决了太多的生活需求，从一开始的只是一个选择到现在的依赖，它对我们来说有另一层意义。“告别是大家都不擅长的事这

2022.05.10

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会员营销重磅发布——免费试用

5月7日，科脉重磅发布新品——科脉会员精灵。科脉会员精灵是科脉与腾讯共创的产品，专注回头客，让会员营销更轻松，主要面向餐饮、零售领域，包括社区便利、茶饮、火锅等中小规模的商户，帮助商户解决获客难、运营难、变现难等痛点。简而言之，科脉会员精灵是一款帮助门店解决从陌生人到企微好友，再由企微好友转化成门店会员，随后持续会员营销的一款轻量级产品。1、轻量级会员运营工具，3秒开箱即用科脉会员精灵是轻量级的会员运营工具，开箱即用，在腾讯企业微信应用

2022.05.09

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喜讯！科脉顺利通过CMMI3认证，研发能力获国际认可！

近日，经过严格、公正地评估与考核，科脉成功通过CMMI认证并取得CMMI3证书。这是我公司发展过程中一个重要的里程碑，标志着科脉的软件工程和质量管理进入了全新阶段，对提高公司综合实力和核心竞争力具有十分重要的作用。△CMMI3证书作为中国零售餐饮数字化升级专家，自1999年创业以来，科脉曾先后获得“中国软件行业信用等级AAA企业”、“国家高新技术企业”、“国家专精特新小巨人企业”、“广东省智慧零售云服务平台工程技术研究中心”等殊荣，并成

2022.05.09

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