对于生鲜行业来说，无论是什么行业，都离不开生鲜管理库存。生鲜是刚需的产品，自带流量，是很多零售企业打开市场时首先考虑的产品。但是，做生鲜公司并不是你想象的那么简单，管理生鲜库存是一件很麻烦的事情。

　　为什么需要生鲜管理库存?

　　生鲜农产品具有寿命短、易流失的特点。有效的新鲜农产品仓库管理可以延长其寿命。如果不这样做，新鲜农产品的“保质期”将比预期提前结束。

　　以生鲜配送公司为例，公司的成功不仅得益于一整套的产品采购、分类和配送机制，还得益于库存生鲜食品的高效管理。

　　生鲜超市库存有哪些管理方法?

　　生鲜超市库存的管理离不开“进、销、存”三个环节。

　　一、进，就是购买

　　采购又细分为三个环节：项目规划、下单、收货。

　　1.项目规划(我要卖什么蔬菜和水果)要根据周围的市场情况、地理位置和自身条件来决定。

　　2.订单和批次，以实际店铺数量、基准(实际销量、库存数量、营销计划、工作日和节假日、天气等)为准。

　　3. 收货保质保量管理(市场批次、门店收货)、库存和数量确认，严格的质量控制和确认。

　　这里需要注意的是，最好先设置库存标准，才能做好采购管理。建立库存标准库，帮助您随时了解库存上发生的事情，更好地衡量订单和需求。

　　当库存低于该基线时，您就知道是时候订购或生产更多了。

　　二、销售，就是卖产品

　　在这里，它被细分为两部分：展示和定价。

　　1.屏幕：

　　(1)陈列规划：什么产品，怎么放，在哪里放，我之前在店里做了一个简单的棚子网格图，规划的很清楚。

　　(2)加载、堆放、展示等，无需多说，比如图片堆放、宣传堆放、常规展示、相关展示、主题展示等。

　　2. 价格

　　(1)为了更好的定制价格，还需要走访同类型店铺的价格，避免因客户不满而造成价格不合理，影响销售。要及时抓住打折机会，让不同品质的水果早日以不同的价格卖出去。

　　(2)根据客户的购物习惯，制定科学合理的价格，不能一味追求毛利，价格偏离实际，造成产品积累。

　　三、存就是存储

　　这意味着产品保护和总账管理的2 点。

　　(1) 商品保全

　　水果是一种消耗品，为了保持其新鲜度，在储存过程中需要不时根据新鲜农产品进行分类和调整，以保持其品质，减少损失。

　　(2) 总账管理

　　如：白萝卜，今天买多少，卖多少，库存多少，一般都有比较数字化的软件或者管理系统来做账本管理。

　　这个链接主要是让管理者知道我能卖多少，能卖多少。通过数据，我们可以指导我们日常的业务规划和方向。

　　总的来说，库存生鲜管理没有你想象的那么简单。但对于生鲜企业来说，妥善管理生鲜库存可以大大降低产品消耗，也可以降低运营风险。

　　科脉生鲜管理收银系统，针对生鲜果蔬行业特点，提供分段促销、限时促销、全购特价等多种促销方案，为门店助力。清洁一天库存，减少新鲜食物的损失。