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便利店高效运转的秘密

发布日期:2018.12.17
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《重庆森林》里,金城武最执着的东西或许就是便利店里5月1日到期的凤梨罐头,以为吃够了一个月,MAY就会回到他的身边。

《甜蜜蜜》里李翘和黎小军一起在便利店喝维他奶时失落的样子,是多少在城市打拼的失意人的写照。

作为城市一角,便利店总在下一个转弯处静静地等待着都市里那些忙碌而疲惫的身影。

深圳易站便利店,15年来就扮演着这样的角色。2003年第一家易站便利店落户深圳,至今已经辐射了珠三角多个城市,拥有1000多家门店。

“易站便利店始终在紧跟变化拥抱数字化。”深圳市科脉技术股份有限公司董事长曾昭志对《灵兽》说,从4家店,到150家、500家、1000家,每一步发展过程,科脉都为易站做了详细的信息化数字化的规划和落地,从而保证每一家门店的正常运营,以及快速变革。

像易站这样积极拥抱数字化的便利店企业还有很多,其中既有西安爱得宝便利、万田超市这样的独立企业,也有利群、友阿、中百等集团旗下的便利店品牌,甚至7-11都开始引入人脸支付。

而在这场数字化大潮下,科脉就像便利店企业的一个大管家,让企业的各种想法和指令更有效率地执行并完成,最终让便利店高效运转。


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从高效到有温度的高效



一双救急用的丝袜,应对北京雾霾的口罩,见客户之前的一包口香糖,下午心血来潮想吃一块盐味蛋糕,凌晨加班后的热气腾腾的关东煮……这些分门别类的各色物件被放在了一间小小的铺子,消费者可以到店堂食,亦可以线上外卖或自提。这些不仅是市民的生活,更是城市的温度。

“而过去科技是冷冰冰的感觉,科技也一样,要更有温度,不论是场景交互还是全渠道营销。”曾昭志说。

简单的优惠券、返点等活动已经无法让消费者更有热情,他们需要的是更了解他们,更自由的选择空间。到店或者到家、自助或人工,都需要一个平衡,这也让促销、订货、收银、仓储物流等各个部门都带来了新的调整。

对于易站便利店而言,如何保证1000多家门店的快速流转并精准管理成为重点。

便利店高效运转的秘密

为此,根据便利店门店多、区域广、24小时营业、商品品项上含有特殊性商品和服务性商品等特点,易站的数字化变革从前台到后端进行了一系列升级:

1. 完备的会员体系和多样化的促销模式更是被准确结合,实现精准投放;

2. 在原有供应商关系管理平台上,扩展增加加盟商关系管理平台,有效整合上游供应商及下游加盟商资源,大大提高送货效率,配货效率;

3. 易站拣货、复检、装车、配送业务环节制定了详细的标准,开启移动配货;

4. 列入加盟价格体系以及督导工作指导与考核;

5. 通过规划督查线路、实时记录(声音、影像)上传督查内容等,实现督导办公移动化;

6. 前端将照片冲洗、待收、干洗等服务性商品加入系统;

7. 根据各个门店不同商圈的消费群体、消费习惯、天气等进行多维分析确定订货模式以及各项数据分析结算;

据了解,由科脉联合微信支付、腾讯优图共同打造的智慧收银项目——人脸支付,目前已经在7-11和瑞幸咖啡的部分门店上线。

便利店高效运转的秘密

事实上,科技的影响正在遍布各个消费场景和环节,以扫码购、人脸支付和自助购为代表的智慧收银,以数据分析认证和人脸识别为主的会员体系重构,都将数据分析和模型搭建融入消费,使得购物流程更加便捷,提升购物体验。


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我想更懂你



数字化、场景化和智能化,已成为零售业转型升级的核心。

以外卖业务为例,近年来零售即时达业务成为外卖增长亮点。美团的数据显示,2017年美团配送网络配送的零售产品增长2.6倍。零售企业外卖即时达业务与原有系统的对接成为关注重点。

相较于入驻第三方平台,零售企业更加关注自有流量的引入与沉淀,以及线上线下库存的一致性。

2002年成立的西安爱得宝便利店,100多家门店里,美团、饿了么、大众点评、小程序等多个平台的订单按照下单时间有序地跳转,门店拣货安排配送一气呵成,减少了人工多平台操作的差错率。

据了解,爱得宝便利店通过搭建门店自己的小程序外卖平台,摆脱第三方外卖平台高抽成、流量绑架,同时将第三方线上平台流量引入自营平台。

同时,打通线上外卖和线下收银数据,平台根据库存量自动上下架商品,减少了人工工作量,盘点库存人为失误率降为0。

另外,多平台同时接单容易出错的情况在爱得宝并没有出现。利用信息系统将多个平台外卖系统整合,外卖订单统一排序,即时订单、预约订单实现自动化管理,解决了不同订单类型无法有效管理的难题。

订单的配送也是线下零售商在即时送业务中接待解决的问题。为此,爱得宝通过对接第三方配送,创建自配送,让配送更加灵活,外卖配送成本总体降低10%以上,外送效率大幅提高。

便利店高效运转的秘密

作为爱得宝外卖系统的解决方案提供商,“十几年来,我们非常清楚地了解他们的需求和痛点,同时长期的合作也积累了大量数据。为未来实现更有深度的沟通洞察和理解打下来坚实基础。”曾昭志说,例如“履约能力是消费者对于商家外卖业务最看重的问题。”

其实,在这场席卷零售业的变革背后,到底线下零售企业到底如何转型,如何调整,寻求一个既懂实体零售又懂线上和技术的合作伙伴。“科脉已经和中国零售业一起走过了19年,我想我们更懂他们。”

数据显示,科脉拥有超过40万的线下用户,其中零售用户超70%,以商超便利店为主,仅广东的便利店市场,与科脉合作的就占了30%。

值得注意的是,在数据化背景下,消费升级趋势不断加深,改变的不仅是零售企业,服务商自身也在不断调整定位,适应变化。

曾昭志坦言,在多数人看来,科技是一长串枯燥孤立的代码,是一堆深奥不近人情的理论,但是当下的科脉正在朝着更加人性化、互动化、场景化的角度探索,思考着如何利用科技让人们未来的生活变更便捷美好。

随之而来的变化不仅仅是产品,更是变思维和服务体系。“现在的科脉更加注重软件开发、UI设计等,用户体验被上升到一个前所未有的高度。“现在的消费者,如果看到不好看,点都不愿意点,好玩有趣的互动才能打动他们。”曾昭志说。