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每日优鲜、叮咚买菜持续被关注,生鲜行业还要找多久破局途径?

发布日期:2022.08.23
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上个月,几则消息将每日优鲜推至了风口浪尖,先是主营业务“30分钟极速达业务关闭”,后是“裁员500人”“融资未交割成功”“公司原地解散”,前置仓模式生鲜电商的命运引发业界关注。

作为每日优鲜的“老对头”,叮咚买菜近期发布了二季度业绩报告,报告显示叮咚买菜首次实现了阶段性盈利,同时叮咚买菜也在尝试搭建自有品牌打造“商品力”,积极寻求“破局”途径。

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图源网络


去年,叮咚买菜确立“商品力是第一推动力”的策略,不断发力供应链和商品力推动毛利率的持续提高,二季度报告也确实显示,较去年同期毛利率提升了17个百分点。
在这些自有品牌中,比较知名的有“1972农场”精酿原浆鲜啤,叮咚买菜也是自此引入“日日鲜”概念,即在架只售24小时。此外,叮咚买菜还在预制菜、面点烘焙等领域持续发力,先后推出“蔡长青”“叮咚王牌菜”“良芯匠人”“保萝工坊”等20余个自有品牌。此前就有报道称,叮咚买菜具有市场差异化的特色商品已经达217个SKU。

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有大佬分析,叮咚买菜此举是通过调整品类结构、增加自有品牌产品等方式,驱动客单价、复购率和单仓订单量上升,提升履约效率,试图寻找商品流通的上中下游价值链闭环。
当然,叮咚买菜现下的做法也让不少消费者联想到盒马鲜生对品牌力的打造——让商品与年轻消费者打成一片的策略让盒马在生鲜零售的赛道上有着独一无二的地位。

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虽然我们仍不知道未来叮咚买菜将会走多远,但此番自救的操作确实给生鲜赛道玩家提供了新的思考。
首先,从供应链的角度来说,新鲜始终是生鲜行业的核心卖点之一,因此高效的供应链管理非常重要。
科脉智海鲸进销存系统的支持下,商家可以利用多维度的销量报表,对销量进行分析。通过对销量的预判定制化的进行采购,降低商品损耗。

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全线商品管理,在智海鲸系统上均能实现在线化,移动化,无论是要货、收货、盘点还是价格管理都能实时进行,让生鲜的流转效率倍速提升。

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从销售端来说,商家可以进行生鲜组合售卖,并附送菜单,打造自己的品牌力。此外,智海鲸已经完成了和科脉有数中台的打通,商家可以通过有数后台获取会员复购信息,通过复购信息筛选“爆款”组合,针对这些爆款对供应链的采购进行优化,形成前端销售和后端供应链管理的闭环。
结语:生鲜行业想要盈利,就需要熬过漫长的发育期。新一轮的行业洗牌固然激烈,但为了赋能经销商、服务终端用户,科脉智海鲸不仅通过产品帮助商户数字化转型,也继续展开多区域、多场次线上线下沙龙会议,通过虎鲸行动助力更多的生鲜企业成功实现数字化转型升级!