科技赋能"餐"见未来!祝贺科脉董事长曾昭志获任广东餐协数字化专业委员会主席

日期: 2021-04-25
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餐饮行业数字化、一体化趋势在新的消费需求端口下势不可挡,消费者从传统的以线下门店为主要餐饮消费场景向多元场景转移,用手机APP、小程序等就能轻松点餐。


疫情的黑天鹅在一定程度上加速了这一进程,促使餐饮零售企业改变自己,加速企业数字化、线上线下一体化建设来应对改变,这不是一次锦上添花层面的优化,而是关乎未来生存的变革。


为了适应新的趋势和需求,协助行业应对数字化的趋势,广东餐饮服务协会特别设置设数字化专业委员会,承担服务行业内企业数字化的相关职能。


科技赋能


4月21日,科脉创始人曾昭志获任广东省餐饮服务协会数字化专业委员会主席。”重任在肩,未来一定努力前行,为零售餐饮行业的数字化转型升级贡献科脉智慧。“曾昭志表示,未来将携手专业的数字化服务团队,联合协会赋能广东餐饮行业发展。


曾昭志 深圳市地方级领军人才


坐拥顶尖头衔,行业影响力显著


中国连锁经营协会理事

中国烹饪协会理事

中国烹饪协会餐饮供应链与新零售委员会副主席

中国电子商会商业信息化专委会副主任

广东省连锁经营协会副会长

广东省餐饮服务行业协会副会长

深圳市餐饮商会第一届信息研究院副院长

广东省智慧零售云服务平台工程技术研究中心主任

斩获无数荣誉,创业实力派


“中国IT零售行业最具影响力人物”之一


深圳市高层次人才

中国零售科技20年风云人物

软件行业创新人才

中国商业信息化行业发展年度人物

广东优秀商业人物

深圳市零售智能信息化行业领军人物

餐饮供给侧优秀企业家

零售信息化行业领军人物

深圳市软件行业创新人才

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大会现场


01“餐”见未来

餐饮连锁数字化是整体趋势


疫情期间,大家耳熟能详的餐饮品牌西贝曾一度陷入困境,“西贝撑不过 3 个月”的新闻还因此上了微博热搜。西贝的困境是当时大多数餐饮企业的真实写照,疫情最严重的时期,餐饮企业陷入了没有线下顾客的困境,很多店铺都倒闭了。据中国连锁经营协会对71家头部连锁餐饮集团的企业调研数据显示,2020 疫情期间发力外卖的餐饮企业数量占比高达 91.6%,50% 的企业拥有自己的外卖小程序,小程序点餐在 2020 年 3 月同比 2 月增长 322%,小程序外卖增长 402%。


线上渠道的拓展,是很多餐饮企业在疫情期间的救命稻草,但线上渠道的开拓并不是始于疫情,线上外卖配送的模式早在很多年前就有,疫情只是加速了餐饮行业线上渠道的发展趋势。那么线上店铺和新消费方式的出现,是否意味着商业模式已经改变?


西贝副总裁楚学友说到:餐饮行业服务的是 14 亿人的胃,他们的胃容量没有变,要吃好一顿饭到商场里去吃,到餐厅里去吃,或者吃外卖,其实还是吃饭这个核心需求。商业的本质上是不变的。企业要做的就是找到自己最适合的方式,用自己的核心优势和竞争力去做好这件事。


疫情期间,西贝借助科脉的餐饮数字化解决方案,不仅成功解决了“撑不过 3 个月”的危机,还探索出了适合自身优势的新的销售模式。西贝线上的甄选商城,推出牛大骨、羊蝎子等到家功夫菜,销量增涨 300%!即使餐饮的商业模式的本质还是满足顾客吃的需求,但是卖的方式已经变了,因为需求端口发生了变化,家、办公室、甚至任何地方都可以成为消费的场景,而消费者只需要一个手机就可以做到,面向未来,餐饮连锁整体数字化是不变的趋势。


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协会活动,参观九毛九集团


02 疫情过后

未来再无纯粹的传统餐饮连锁企业


数字化,不仅仅意味线上渠道打通,统筹线上线下一体化的运营,更重要的是借助数字化的方式提升餐饮门店管理效率、协助管理者精准决策是也数字化的重大内涵之一。早在 2017 年,科脉创始人曾昭志先生就提出“零售餐饮全渠道数字化平台”战略,引领智能消费体验与企业数字化转型的趋势,为中国企业的数字化创新,作出突出贡献。


科脉的战略在产品上得到了深刻的体现,以科脉有数中台为代表的零售餐饮连锁数字化赋能软件,不仅可以统筹供应链管理、产品配送的上游事宜,还能支持线上自营商城建设,提供多场景的数字化营销路径。在具体的门店管理上更是得心应手:统一不同平台的外卖接单、统一不同平台的 ERP 管理、财务管理,整合不同环节的数据,为企业降本增效。


产品功能体现了需求的变化,其中最重要的核心就是数据化。传统的餐饮门店管理大多是依靠经验进行,对于规模较大的企业,人的经验对每一个经营环节的洞察是有限的。而科脉的解决方案可以让每一个环节都能数据化,形成从供应链、管理、到客户档案的完整数据链条,让经营者清晰地看见每一个环节“状况”。


餐饮连锁企业线上线下一体化运维,离不开有效的获客和营销的方法,在流量时代向“留量”时代转变的当下,私域流量更是成为行业关注的焦点。科脉数字化餐饮解决方案,赋能企业从整体维度进行多场景的营销获客。小程序、抽奖、满减、优惠券、会员体系等多种方式帮助企业进行全渠道立体式运维,并通过自建商城和社群运营沉淀自己的私域流量,进行精准营销。


科脉的全渠道数字化平台战略,持续服务餐饮行业商户的同时,也将继续前行,因为在一个变化的时代,不变的只有变化本身。


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