餐饮人必知的2021年餐饮发展3大趋势，建议收藏！

   民以食为天，餐饮业作为国民支柱行业，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视，但由于2020年突如其来的疫情，餐饮行业也经历了一波动荡和洗牌。

据国家统计局11月16日发布的数据，我国10月份餐饮收入为4372亿元，同比增长0.8%，增速年内首次由负转正！表明餐饮业缓慢复苏，那么在未来，餐饮行业会呈现哪些趋势呢？大体来说，可分为以下3大趋势。

科脉·好餐谋+，让餐厅经营更简单!

01

餐饮边界被打破，多行业融合

食品化、零售化、多场景化

经过互联网以及零售行业跨界的改造，餐饮人的视野和思维也逐渐变得更广阔，传统纯餐饮业态已被打破，餐饮边界越来越宽，与食品、零售的融合趋势也更加明显。

随着零售化的普及，餐饮场景化的创新也实现了品牌规模的增长，例如很多加油站、移动餐车、便利店等地方。

无论餐饮行业如何发展，功能齐全的科脉好餐谋+都能够轻松优化餐饮门店运营工作。好餐谋智能收银系统支持刷脸支付、一码多付、多种便捷的移动支付方式，用户靠“一张脸”、“一个二维码”即可完成在线支付。并且可实现自助点餐、扫码点餐、小程序点餐、订餐送餐等功能，缩短排队时间让顾客点餐更方便。此外，还可以享受线上排队、预定等服务，全面提升顾客的消费体验。

02

突破瓶颈，实现数字化转型

管理数字化、传播多样化、小公司资产化、大公司平台化

餐饮行业自身人力、租金、食材成本逐年攀升，决定了数字化转型势在必行。随着时代的进步以及技术的升级，餐饮行业将逐步进入到数字化管理时代，通过信息技术优化管理效率，留存数据，以数据为基础进行经营决策、产品研发、供应采购、厨房生产、定价、开发选址等。

而在传播形式上，随着短视频时代和5G时代的来临，网红主播带货或将在餐饮行业刮起一阵旋风！此外，小公司资产化，大公司平台化也将成为趋势之一，随着餐饮供应链越来越成熟、细分，新创业餐饮公司可寻求第三方更专业的公司合作，与此同时一线大品牌的平台化机会也将涌现。

在营销赋能方面，科脉·好餐谋+也毫不逊色，可实现多维度洞察消费者，帮助门店进行精准营销。通过构建消费场景，深入探寻消费者需求，开展第三方平台联合品牌营销、卡券营销等活动、以及赋能线下ERP等方式进行精准营销，促进门店营业额的提升。

03

供应链管理成核心

注重供应链管理能力、整合力与变革力

对餐饮企业而言，前端门店决定生死，后端供应决定强弱，供应链能力成为了餐企竞争的核心能力。而配备诸如科脉好餐谋+等数字化的供应链管理系统，则为餐企在供应链环节添翼助力，省去更多运营成本。

数据统一管理、标准化复制能力，帮助企业提高拓店速度。门店数据集中管理，由总部进行统一调控，并将整套管理方案复制到各个分店，帮助企业实现快速拓店。

此外，科脉好餐谋+能有效解决餐企集团化管理、供应链管理、对账等运营问题。随时查看报表、门店经营概况，数据分析等内容，辅助门店调整经营策略、人力成本投入，提升门店效益。

 一场疫情，导致2020年的餐饮市场很惨淡，如今餐饮市场逐渐复苏，未来如何把握方向，把惊涛拍岸变成波澜不惊？把握餐饮数字化转型的大趋势，借助智能化的餐饮管理系统加速实现餐饮互联网+，已经成为众多餐企的必选之路。

作为一款针对大型连锁餐饮企业的餐饮管理系统，科脉·好餐谋+能实现总部统一经营管理、供应链管理、CRM管理 、财务管理、决策分析等等，借助科技的力量，让餐厅经营更简单！