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餐饮人必知的2021年餐饮发展3大趋势,建议收藏!

发布日期:2020.11.30
浏览次数:3589

   民以食为天,餐饮业作为国民支柱行业,以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视,但由于2020年突如其来的疫情,餐饮行业也经历了一波动荡和洗牌。

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据国家统计局11月16日发布的数据,我国10月份餐饮收入为4372亿元,同比增长0.8%,增速年内首次由负转正!表明餐饮业缓慢复苏,那么在未来,餐饮行业会呈现哪些趋势呢?大体来说,可分为以下3大趋势。



科脉·好餐谋+,让餐厅经营更简单!


01


餐饮边界被打破,多行业融合

食品化、零售化、多场景化


经过互联网以及零售行业跨界的改造,餐饮人的视野和思维也逐渐变得更广阔,传统纯餐饮业态已被打破,餐饮边界越来越宽,与食品、零售的融合趋势也更加明显。

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随着零售化的普及,餐饮场景化的创新也实现了品牌规模的增长,例如很多加油站、移动餐车、便利店等地方。


无论餐饮行业如何发展,功能齐全的科脉好餐谋+都能够轻松优化餐饮门店运营工作。好餐谋智能收银系统支持刷脸支付、一码多付、多种便捷的移动支付方式,用户靠“一张脸”、“一个二维码”即可完成在线支付。并且可实现自助点餐、扫码点餐、小程序点餐、订餐送餐等功能,缩短排队时间让顾客点餐更方便。此外,还可以享受线上排队、预定等服务,全面提升顾客的消费体验。


02


突破瓶颈,实现数字化转型

管理数字化、传播多样化、小公司资产化、大公司平台化


餐饮行业自身人力、租金、食材成本逐年攀升,决定了数字化转型势在必行。随着时代的进步以及技术的升级,餐饮行业将逐步进入到数字化管理时代,通过信息技术优化管理效率,留存数据,以数据为基础进行经营决策、产品研发、供应采购、厨房生产、定价、开发选址等。


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而在传播形式上,随着短视频时代和5G时代的来临,网红主播带货或将在餐饮行业刮起一阵旋风!此外,小公司资产化,大公司平台化也将成为趋势之一,随着餐饮供应链越来越成熟、细分,新创业餐饮公司可寻求第三方更专业的公司合作,与此同时一线大品牌的平台化机会也将涌现。


在营销赋能方面,科脉·好餐谋+也毫不逊色,可实现多维度洞察消费者,帮助门店进行精准营销。通过构建消费场景,深入探寻消费者需求,开展第三方平台联合品牌营销、卡券营销等活动、以及赋能线下ERP等方式进行精准营销,促进门店营业额的提升。


03


供应链管理成核心

注重供应链管理能力、整合力与变革力


对餐饮企业而言,前端门店决定生死,后端供应决定强弱,供应链能力成为了餐企竞争的核心能力。而配备诸如科脉好餐谋+等数字化的供应链管理系统,则为餐企在供应链环节添翼助力,省去更多运营成本。


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数据统一管理、标准化复制能力,帮助企业提高拓店速度。门店数据集中管理,由总部进行统一调控,并将整套管理方案复制到各个分店,帮助企业实现快速拓店。


此外,科脉好餐谋+能有效解决餐企集团化管理、供应链管理、对账等运营问题。随时查看报表、门店经营概况,数据分析等内容,辅助门店调整经营策略、人力成本投入,提升门店效益。



 一场疫情,导致2020年的餐饮市场很惨淡,如今餐饮市场逐渐复苏,未来如何把握方向,把惊涛拍岸变成波澜不惊?把握餐饮数字化转型的大趋势,借助智能化的餐饮管理系统加速实现餐饮互联网+,已经成为众多餐企的必选之路。


作为一款针对大型连锁餐饮企业的餐饮管理系统,科脉·好餐谋+能实现总部统一经营管理、供应链管理、CRM管理 、财务管理、决策分析等等,借助科技的力量,让餐厅经营更简单!