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登上《天天向上》舞台,年坪效近10w,这个餐厅怎么做到的?

发布日期:2020.08.05
浏览次数:3085

让人口水直流的天天向上美食季回来啦。这一期,由明星大咖和美食博主团,决出地域美食排行榜单。

 

登上《天天向上》舞台,年坪效近10w,这个餐厅怎么做到的?

 

禄婶鸡煲作为深圳的美食代表,一举胜出,得到了现场品鉴团的一致好评。


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禄婶鸡煲主打特色港式打边炉,精心挑选的食材、贴心的服务和创新的环境,每一步都做到了极致,为食客创造欢乐的怀旧打边炉时光。

 

有人说,宵夜是一座城市的灵魂。鸡煲和打边炉结合而成的花胶鸡煲,是禄婶主打菜品之一,成为了深圳的夜宵爆品。

 

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此外,还有秘制鲍鱼鸡煲、捞喜鱼生、大大杯禄婶冻柠茶。

 

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禄婶鸡煲依托于科脉的线上线下一体化平台,在加速数字化转型的进程中,不仅没受疫情影响,还能实现业绩增长,对餐饮业的智慧化升级具有很好的借鉴意义。

 

聚合外卖服务,人力成本降60%,日均接200

 

科脉系统打通第三方外卖平台,帮助商户聚合外卖流量,顾客从外卖平台下单,商户可以用科脉系统自动接单。

 

疫情期间,禄婶鸡煲上线了聚合外卖服务,节省了很多的人力成本,也提高了接单效率,避免出现错单漏单的情况,外卖订单量蹭蹭上涨。


微信扫码点餐,节省人力成本,效率提升35%

 

由排队造成的顾客流失率是餐厅面临的普遍难题。虽然禄婶鸡煲生意一直火爆,天天排队,却几乎不受困扰。

 

除去美食本身的吸引力等等,必然少不了科脉系统对餐厅运营效率的支撑。

 

比如实行扫码点餐可以减少顾客等待的时间,提高收银、出品等整体经营效率。


服务员营销管理,提高服务质量,提升消费者满意度

 

科脉助力禄婶鸡煲逐步完善线上线下一体化管理,餐厅空余出的人力,投入到了对顾客的服务之中。

 

借助系统,实行员工激励制度,比如储值提成、菜品提成,调动员工积极性的同时,也极大提高了消费体验,有利于培养忠实粉丝,提升复购率。

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科脉系统和运营赋能帮助商户实现更多的精细化数字运营,提高收益,提升品牌影响力,实现全渠道营销。

 

未来,科脉期待一路同行的客户有更多的惊喜。