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餐饮最前沿 | 疫情恢复期,餐饮商户如何进行“自救”?

发布日期:2020.03.20
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近年来,美团、饿了么等外卖平台巨头潜移默化地培养了消费者的购买习惯,使外卖逐渐成为消费者常规的就餐方式,也是一种更加贴近消费者的餐饮消费方式。而如今外卖成本日趋升高,让许多餐饮商家遇到经营瓶颈。

自营外卖的出现无疑是一场煦暖的冬阳。

在疫情期间,外卖占比持续增长,餐饮商家开展自营外卖是可以看作一种“自救”,同时也是掌控自身品牌的一种举措。

餐饮最前沿 | 疫情恢复期,餐饮商户如何进行“自救”?

野妹投资有限公司是一家主营火锅的连锁企业,旗下品牌有:野妹经典火锅、老芗汇火锅、野妹火锅,现在深圳、广州、武汉、合肥、南京、东莞、佛山等地有40家直营分店。以锅底吃了不上火、口不干味为特色,深受顾客喜爱。


由于受到疫情影响,野妹此前将所有门店停业延期至2月9日,随后逐渐恢复营业。这期间,门店客流大量流失,经营停滞,给野妹的门店带来了不小的冲击。


在科脉自外卖解决方案的助力下,2月29日,野妹外卖全新上线。顾客通过关注野妹微信公众号,即可在线点餐,商家接单后自主配送。动动手指就能吃上火锅,操作方便,吸引大量顾客进行外卖消费。

餐饮最前沿 | 疫情恢复期,餐饮商户如何进行“自救”?

科脉2月1日出台“自外卖”免费政策:疫情期间上线自外卖客户免费和存量外卖客户免费一个月使用。为了继续支持餐饮用户在疫情期间的外卖需求,科脉将餐饮自外卖客户免费让利政策持续至3月31日。


自出台“自外卖”免费政策以来,受到合作伙伴和众多商家的欢迎。截止至目前,使用科脉“自外卖”小程序的餐饮商家下单占比达到33%,下单总金额占比65%。

餐饮商户开通自营外卖后,可以第一时间掌控顾客的消费喜好,沉淀消费过程中具有价值的数据,有助于餐饮商家刻画自己用户的精准画像,从而实现对会员精细化管理。科脉“自外卖”小程序帮助商户打造属于自己的外卖体系,建立私域流量池,助力餐饮商户在新的外卖浪潮中抢占先机。

餐饮最前沿 | 疫情恢复期,餐饮商户如何进行“自救”?