现在是中国餐饮业最好的时代，也是竞争最激烈的时代：

一方面，2018 年已突破 4 万亿元，年增长率 10%，门店数量十年增长 10 倍；市场上一半消费者为 90 后，在外就餐成为日常花销，前景可观。

另一方面，行业高度分散竞争激烈，行业数字化程度低，从业者对微信点餐及其他基于微信的营销功能认知单一，容易错失点餐前后的多样化智慧能力。

但餐饮市场依然有佼佼者，因为熟稔数字化时代的玩法而尝到甜头——有的两三年内开上千家连锁，笼络上千万忠实会员，有的找到新的垂直餐饮场景发力。

他们是怎么做到的？用了什么工具，什么策略？

微信支付联合科脉，结合科脉头部餐饮品牌翠华餐厅和香他她的实际案例，总结出以下解决方案，也许能给从业者经营的启发。

01 点餐效率低：

策略：通过上线扫码点餐，简化了点餐流程，服务效率大幅提升，错单率大大减少，提升顾客的整体用餐体验。

· 流程简单化：扫码点餐+自主选菜+自主买单

· 顾客自主性：顾客可以自行选择菜品进行组合和加料

· 菜单电子化：更新方便快捷，无需重印菜单

☉ 效果：翠华上线扫码点餐后，人力成本和菜单印刷成本大幅减少，人力成本节省约33%，日营业额平均提升8%。从传统点餐方式到上线扫码点餐，消灭了长队，翠华依旧是人们心中港式茶餐厅的代表，体验优化后也更惹年轻人喜爱了。

02 会员管理、营销难：

  · 注册：顾客填写会员信息→商家录入会员信息→商家发实物卡

  · 充值：顾客到店→商家收钱为顾客充值

策略：上线微会员，线上会员让消费者注册更便捷，店家管理更轻松，还能够触达用户进行精准营销，提高会员复购率。

  · 注册：顾客在公众号填写会员信息→注册成功

  · 充值：顾客在公众号直接充值

1.      公众号/小程序会员注册，会员充值

2.      存值营销：结账智能推荐储值

3.      卡券营销：精准营销、充值送券

4.      积分商城：充值、消费赠送积分，再通过积分商城消耗积分

☉ 效果：

1、发卡零成本，充值、消费不带卡

2、顾客随时随地查看积分、储值、余额、优惠等信息

3、增加会员储值的留存

4、增加会员的复购、吸引会员到店消费，订单量与订单金额

5、积分体系成闭环，刺激消费者进行二次消费来获取积分，提高用户粘性

「智慧餐饮案例成果展」是微信支付团队为从业者打造的数字化解决方案合集，内容涵盖不同餐饮业态的痛点、案例以及经营巧思，致力于为餐饮业数字化提供新视角。

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科脉携手微信支付，用更专业的眼光和思考，为更多餐厅经营者提供多元化的解决方案，未来也会从更多角度去一一解构餐饮经营的奥秘。