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便利店的崛起,下一个浪潮如何把握?

发布日期:2023.02.09
浏览次数:652

  追风逐浪,便利店如何把握增长风口?

  在电影《志明与春娇》中有这样一幕,女主费了好大劲,从香港7-11便利店买来肉酱意粉带到北京给男主吃,勾起无数人对家的回忆。

便利店的崛起,下一个浪潮如何把握?

  有人说,便利店是城市之光,它用一份便当,或一杯咖啡,缓解疲惫的肠胃,化解孤独的情绪。

  根据CCFA数据显示,早在2021年,全国连锁便利店门店的数量就已经突破19万家,成为了国内销售额增速最快的零售业态之一。

  除此之外,其他维度的信息同样值得我们关注。

  消费群体年轻且高频

  据统计,在过去一年里,有超过1/5的21岁及以下消费者每天在便利店消费一次或数次,半数以上青年群体每周在便利店消费数次。

  这些年轻消费者表示,品牌便利店不但产品品类齐全,而且一些爆款产品也更容易买到,同时也提供了送货上门服务的选项。

便利店的崛起,下一个浪潮如何把握?

  由此可见,便利店门店数量不仅在迅速增长,年轻群体个性化的消费需求也正在倒推便利店迭代升级。

  本土品牌崛起,线上消费增速

  目前国内连锁便利店基本可以分为四大类:日系便利店、加油站便利店、本土连锁便利店、互联网巨头小店。其中,本土连锁便利店的增长十分迅猛,一些地域品牌也在强势崛起。

  以互联网便利店为例,之所以能够在短时间内与其他三类组成“四小天王”,得益于供应链和系统算法,技术模型的保障使其门店快速扩张。

  这类便利店的用户通过app/线上小程序和线下门店为用户提供早餐、便当、下午茶、水果、饮品、生活用品等商品,满足消费者一站式购物的需求。

便利店的崛起,下一个浪潮如何把握?

  在这样庞大的市场需求下,目前我国一二线城市便利店的人均拥有比例已经超过了美国和日本,那么新的增量在哪里?便利店如何打破当下运营瓶颈,加快转型?

  便利店+的尝试

  之前提到,由于过去三年疫情的催发,进一步加快了便利店线上+线下的融合,除开通常规线上业务外,很多便利店借助第三方外卖平台实现了业绩增长,可见线上+线下正在引领新模式,通过一体化运营提升客流量,构建一个数据化的闭环系统,精准赋能门店。

  打造15分钟生活圈理念的7-11便利店创始人铃木敏文曾提出“近距离的便利”这一概念。它意味着,随着城市社交化的发展,便利店不再是找个门店放上商品售卖这么简单的事情,而是拥有了更多的功能。

便利店的崛起,下一个浪潮如何把握?

  (图片来源:站酷)

  举个例子,继京东便利店后,京东再次布局京喜便利店,为社区居民提供即买即得、预售自提、送货到家等多元消费体验,同时也提供医药箱、热水、充电等便民服务,逐渐将便利店打造为综合生活空间。

  此外,借助小程序、APP等多元流量将用户引入店内,补充门店线上客流量,以此提升门店流水,也是当下便利店多元化玩法的一种尝试。

  那么,我们具体该怎么做呢?

  01 优化供应链

  想要玩转线上线下,首先要解决供应链的问题。便利店业态的供应链涵盖了门店需求、供应、订单、采购、运输、退货等,复杂的流程使供应链面临诸多风险。

  尤其是在面临运营成本不断增加的压力下,如果不解决供应链管理的痛点,很难去对抗电商和O2O带来的业务分流冲击。

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  这个时候,不妨可以借助科脉智海鲸的能力。作为数字化erp管理系统,智海鲸为中大型社区便利店、连锁便利店等零售企业打造线上线下一体化、高效协同的供应链管理,助力企业完成数字化转型升级,实现降本增效。

  以供应链管理为例,智海鲸拥有全新B/S技术架构,为便利店连锁化搭建强大管理平台,不仅支持多仓库的配送协作,也支持灵活的配送中心组合管理,使商品配送能力和利润双提升。除此之外,完善的保质期管理体系,也能保证短保食品的安全。

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  02 丰富营销玩法

  促销活动是吸引消费者走进门店的有效办法。

  科脉微平台小程序商城的精准营销能力绝对是门店运营的一把利器。微平台可以帮助门店做到包括拼团、秒杀、加价购、新客礼、优惠券等多种营销能力,配合优惠券、套餐卡,实现多种活动效叠加,帮助门店轻松提升营业额。

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  对于线上线下整合的趋势,商户要懂数字化。微平台基于微信小程序,快速搭建门店与用户的连接,打造属于门店的个性化商城,打通商品、会员、营销、销售的线上线下的数据,拓展门店销售场景,让顾客随时下单。

  总结

  作为社会经济毛细血管的便利店,这个赛道还充满变数。

  但无论市场如何变,抓住消费者需求,底层逻辑才能判断潮水向哪里涌动,以不变方能应万变。