新闻中心

在这里,您可以了解到最新有关科脉的活动和资讯

90后小伙旅游吃团餐,看到饭菜后直言想回家!

发布日期:2022.07.11
浏览次数:645

一切要从这件事说起……

江西一90后小伙十分爱吃,为了尝遍中国的美食,走过了不下50座城市,但作为一名非常有就餐经验的吃货,近期却翻了车。最近小伙跟团到厦门旅游,期间跟队吃团餐,但菜品却让他无力吐槽。

小伙回忆说,导游带着大家来到了厦门街头的一家餐馆吃午饭,每个人30块钱,虽然价格不贵,但菜品却让人毫无食欲。

非常生气的小伙立刻将照片发到朋友圈吐槽道:“30元一个人的旅游团餐,就这菜,还不如吃泡面。”没想到就此引发了亲朋好友们的热议,不少曾经跟团旅游过的朋友表示:“千万不要去吃旅游团餐,我宁愿吃泡面。”

90后小伙旅游吃团餐,看到饭菜后直言想回家!

一直以来,我国的团餐行业总是给人“不好吃”、“服务差”的印象。Z世代的来临改变了大多数行业原有的思维模式,伴随着这个“新”字,团餐行业也开启了“新团餐时代”,以“传统”作为标签的团餐企业们若想撕掉印象标签,需要跳出固有的思维模式。

上海一家酸菜鱼店老板疫情期间利用门店商圈优势,分析了门店3公里商圈可开发客户,最终决定主要发展商圈办公楼企业团餐。在他的努力下,目前门店已经成为上海某知名电商集团员工供餐门店,每天200多份的酸菜鱼,成为门店团餐营收的稳定来源。

从这家店的经历中不免会产生一些思考,下面我们就分析一下为什么有些团餐企业不能脱颖而出,又该如何像这家酸菜鱼店一样脱颖而出。

90后小伙旅游吃团餐,看到饭菜后直言想回家!

为啥咱就不行呢……

我国大多数团餐企业仍是传统的以手工为主的“夫妻老婆店”或“小作坊”式经营,其运营管理模式不成熟,在产品、环境和服务方面均面临不同的问题。其实深挖一下这些问题,就会发现归根结底原因还是出在以下几点:

1.大多数团餐企业没有实现全链路,订货和发货还要手动做单;

2.不仅系统多,还没有连通,数据无法实时查看;

3.会员营销算法不一致,你搞你的,我搞我的;

4.线上线下数据不同步,总部核算缺失成本依据;

5.单一的物流模式,错失很多商机;

90后小伙旅游吃团餐,看到饭菜后直言想回家!

所以说,不把这些问题解决,撕掉标签的难度系数堪比三打白骨精。那么问题又双叒叕来了,把以上几个问题一个一个解决了,需要多少时间?等解决好了市场上的小蛋糕是不是都被抢没了?

咱就是说,有没有一种可能,未来的团餐企业经营模式可以是“智慧供应链+数字化+会员营销+业务财务一体化+物流配送”?刚好,好麦云团餐系统不但能一次性解决这些问题,而且仅需一天时间就能落地。

90后小伙旅游吃团餐,看到饭菜后直言想回家!


于是我们就可以……

①多链路一体化方案将客户、仓储、供应商所有业务在线化,相互协同,提高协同效率。

②全智能化分单引擎,智能化统计、分发,通过数字化的形式解决人工分单的问题,降低管理成本。

③多维度、多指标、多层次会员画像和行为分析,帮助企业通过多种形式玩转会员营销。

④业财一体化能够实现业务即财务,所有单据自动生成对应的往来账,客户、仓库、供应商多方的账户清晰。

⑤越库物流模式实现多种物流模式的配送,仓库零库存,提高周转率,降低库存成本。

可以说,所有问题一套系统全搞定!

90后小伙旅游吃团餐,看到饭菜后直言想回家!

下面我再进行一下总结……

回顾这两年半的疫情,我们生活中的方方面面都有了改变,比如自助点餐机、扫码支付、刷脸支付、语音点餐等等,但所有企业应该明确一件事:饭堂团餐数字化升级的原因不止局限于提升效率和减少人际传播几率,更在于以数字化赋能经营,缓解痛点,更好地调整经营策略,达到降本增效的目的。

之前在网络上看到过一句话:餐饮业是最好赚钱的行业,也是最难赚钱的行业。得过且过、被动挨打只会加快失血速度,主动反击才能得到生机!