中国餐饮百强
“百岁鱼”是中国餐饮百强--百岁餐饮集团专属品牌，发轫于上世纪三十年代，经七十余年沧桑而本色不改，历久弥新。好品名，够品位，真品质，铸就了沉甸甸的金字品牌。百岁餐饮先后被授予“中华老字号”“中国名菜”.“中国餐饮百强”等诸多殊荣。 “百岁鱼”为百岁餐饮集团当家扛鼎力作。该菜式是在传承王家三代精妙主制要略基础上，经反复潜研而成。“活鱼点杀.切片烹饪.干锅秘制.先吃后涮＂为＂百岁鱼＂特质．＂百岁鱼＂调料神奥，吃法独特，风格上即体现西域特色风味，又蕴蓄川蜀精髓口味．鱼肉细嫩柔滑，汤汁鲜美香溢．自面世以来，一直被誉为＂中华食苑一朵奇葩＂，深受食客交口称绝！
作为一家大型的餐饮企业，高效的运营管理离不开现代化的管理模式。随着业务的发展，现有的管理模式远远不能满足当前的管理精度要求。为此“百岁鱼”管理层一致认为需要专业的信息化系统来提升效率，提高企业的核心竞争力与品牌长势运营发展之路。要做中国优秀的餐饮企业，就要长期坚持品牌战略，品牌从长远发展的角度考虑，及时优化运营管理，并借助信息化手段加强管理，提高经营效率以及餐厅服务质量。
科脉天天饮食助力百岁鱼实现特色经营化管理
但是在信息化管理之路上，对于系统选择却经历了很长时间的考察。既要满足目前信息化管理的需要，又必须要放眼未来，企业未来发展的趋势，未来的需求。在经过了对国内全部的顶级餐饮软件厂商综合考察之后，“百岁鱼”最终选择与科脉合作，选择科脉天天饮食餐饮管理软件作为其核心营运管理软件信息平台。科脉餐饮管理软件凭借着优异的解决方案、良好的信誉和售后服务、以及在餐饮行业的实例与经验，为其构建了信息化管理系统平台。系统上线后，解决了“百岁鱼”楼面运作慢，让收银等环节高效有序的运作。同时对其后台库存及后台管理上有极大的提升。
1.对餐厅内部管理，支持供应到门店的货物直接进行收货，极大地提高了工作效率与管理水平。帮助餐厅进行物品和菜品的进货，销售，库存的清晰化管理，让管理者对每一项管理工作都清楚明白。
2.库存管理上，对于采购订单、订单查询，出入库管理以及调拨管理，实现在同一个信息平台集中管理，实现库存管理‘可视化’。
3.在前台管理，科脉无线点餐帮助百岁鱼摆脱了传统的人工运作模式，缩短点菜、下单、买单的时间，无线点菜系统会将此桌台的消费情况同步发送至前台、吧台、厨房、传菜部、经理、财务各个部门，各部门立刻开展工作，整个流程得到了完善和优化，大大提高了服务水平和客户满意度。
4.科脉天天饮食还能帮助管理人员有效分析营业情况及掌控运作成本，通过查询各类数据及及时调整厨部出品及调控营业方式，能及时反应，管理行为置后的情况发生，使企业经营管理更及时、更理性、更可靠、能更好的为广大客户服务。实现了“百岁鱼”的特色经营化管理。