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生鲜门店运营的保“鲜”秘诀
科脉动态
生鲜门店运营的保“鲜”秘诀
在零售业态经营中,生鲜是公认的、最难经营的品类。一方面,生鲜属于刚性消费,购买频率高,集客能力强;另一方面,生鲜品对鲜度的要求非常高,但如果管控不当会造成高损耗,使生鲜品的毛利率降低、甚至亏损。生鲜门店要想经营好,保“鲜”降损耗很重要。归根究底,这都需要在供应链方面下功夫。科脉·便利Pro通过对供应链采购分拣、配送以及营运等环节的数字化管理和优化,帮助企业获得生鲜品流通全过程的高效率和低成本,从而获得低价格、低损耗、高毛利的“两低一高”
2019.04.18
外卖平台抽成连涨,商家如何突出重围?
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外卖平台抽成连涨,商家如何突出重围?
“以前点个外卖也就12、13块钱,好点的也不超过20,现在25、28都吃不饱”。不少人开始抱怨,外卖真的越来越贵了。现代人的生活节奏快,外卖也逐渐成为了人们生活中不可分割的一部分。经过激烈市场角逐,我国外卖市场基本只剩下美团与饿了么。由于前期的疯狂补贴,两家平台在市场稳定下来之后,便开始抽成连涨,对商户“割韭菜”,商家叫苦不迭,压力随之转移到消费者身上。一些以外卖订单为主的小商户,因为缺少议价能力,在平台抽成提高后,只能选择退出。外卖平
2019.04.12
数字化供应链时代,企业如何把握机遇?
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数字化供应链时代,企业如何把握机遇?
随着大数据、云计算、物联网、人工智能等新兴科技的兴起,整个商业世界都踏上了数字化转型的道路。作为企业运营中的重要环节,供应链的数字化变革迫在眉睫。作为一家成功的世界性连锁便利店,7-11成功的原因之一,便在于对其供应链的有效管理。知名餐饮品牌海底捞通过建立数字化供应链,打造中央厨房,保证每天门店的新鲜食材供应,为其健康快速发展保驾护航。构建网状数字化供应链传统供应链模式在资源有效配置等方面效率低下,一旦企业上游供应出现问题,必将影响下游
2019.04.10
1个月卡券核销8000多张,营业额暴增让商家猝不及防!
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1个月卡券核销8000多张,营业额暴增让商家猝不及防!
区域:东北(某三线城市)商家业态:烧烤上线产品:慧猿CRM活动方案:啤酒买一箱送三箱活动效果:发放卡券数量为17,371,卡券核销数量8,298,卡券核销率为47.77%,营业额同期增长20%01消费者角度运营分析1.商家地处东北区域,东北人对于啤酒比较喜爱。2.原本到店吃烧烤也要喝酒,现在花一箱的钱就可以得到四箱啤酒,让消费者感觉到了相当实惠,很多人参与了此活动。02商家角度运营分析1.商家很好的抓住了当地人的喜好,商家与酒商有合作,
2019.04.08
科脉数说,智慧决策神器上线啦
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科脉数说,智慧决策神器上线啦
科脉数说,智慧决策神器上线啦
2019.04.04
如何利用大数据来驱动智慧门店的运营——科脉
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如何利用大数据来驱动智慧门店的运营——科脉
随着消费升级趋势愈显,传统餐饮在“流量”当头的互联网时代愈加步履维艰,用户口味和喜好越来越难以琢磨、门店经营决策盲目、顾客无消费粘性……在消费体验越来越被重视的今天,优质的产品和服务才更成为餐企引流获客的核心,而借助大数据驱动智慧门店运营,无论是对外经营还是企业内部管理,为企业探寻出一条新出路。“猜你喜欢“大幅提升点餐效率在传统餐饮行业运营中,一个共性难题是,餐品太少无法满足顾客的多样化需求,但选择太多,顾客又难以快速挑选喜欢的菜式,降
2019.04.03