客户案例
customer cases
  • 义泰昌:单月创收30万单,义泰昌是怎样解决外卖的瓶颈?
    据中国烹饪协会调查显示,中国超过40%的人因工作压力大,时间紧张等原因选择外卖点餐的方式解决吃饭问题,以北京为例,平均每天有近1000万人次选择外卖业务,消费金额已达到3亿人民币。外卖行业庞大的利润,使得它变成一个香饽饽,引发无数商户争抢,行业竞争压力巨大。客户:深圳市义泰昌餐饮管理有限公司客户简介:义泰昌现炒快餐是美团、饿了么、百度三大外卖平台的深圳销量冠军!公司成立于2011年6月,定位中高档休闲时尚餐饮,提供堂食与外卖并重的发展模式,目前外卖占营业额约70%。员工:1600+人总面积:6000平方米门店数:12家上线产品:享钱聚合外卖+科脉餐饮管理系统近两年外卖行业的快速发展,主打轻快餐的义泰昌发现商机,开始将经营重心移至外卖送餐行业,刚开始,做起外卖也遇到了很多难题。1.接单效率低:   订单高峰期,因为应付不了来接/排单和大批量的制作,导致需要关店2两小时。2.人工成本压力大:   外卖订单大批量,导致运营成本快速上升,采购、库存没有实现自动化,从而加大人工的投入。3.堂食、外卖无法兼顾:   外卖的订单量提升,但堂食的服务却下降,两者无法平衡。4.平台客诉率高:   接单排单环节混乱,配送时间太长,导致菜品搁置超过食用时间,影响口感。5.门店账单混乱:   外卖与堂食的后台账单无法做到很好的区分,使得对账出现一个混乱的状态,总部与门店无法做到一个很好的融合。为应对这些困难,享钱给义泰昌提出一整套外卖解决方案。从混乱的源头开始解决   想做好外卖首先要打好平台基础,享钱帮助义泰昌进行三大外卖平台融合,实现一个后台管理三大平台,自动接单、出单、依次排单,全自动工业化,使得在繁忙的外卖送餐也变得井井有条。自上线享钱外卖以来,义泰昌外卖运营成...
  • 南城香 | 不在餐饮大浪里逐流,而在“小趋势”中掌舵 科脉
    2014年南城香就是一家普普通通的餐饮企业,只有几家店而已。2015年美团崛起的时候,外卖大战开打,汪国玉可没觉得这个游戏跟自己没关系。他之前为外卖做的产品、配送、运营上的所有准备,都派上了用场。我直接告诉你结果吧。因为外卖这个趋势汪国玉把握住了,到今年,汪国玉的南城香每天光外卖就有2.5万单,一年的流水近6个亿。是,赶上大趋势,做一个超级平台,这跟汪国玉没关系。但是,超级平台形成后,汪国玉就迎来了他们的小趋势。影响趋势的趋势,带来变化的变化,他捕捉到了。他把它变成了自己命运的一部分。             ——摘选自罗振宇《时间的朋友》演讲跨年夜的《时间的朋友》播出后,“南城香”挤走“寒冬”成为了人们口中的热词。20年间,南城香从一家路边小摊慢慢成长为了一天售出20000多单的连锁快餐店。在人人喊着餐饮生意难做的寒冬期,南城香却乘着它的“小趋势”抵达了外卖的春天,创造了别人眼中的“不可能”。汪国玉没有在餐饮大浪中逐流,而是抓住自己的小趋势,通过打造数字化餐饮管理体系支撑起了自己的”外卖王国”的高效运转。南城香的数字化升级南城香利用科脉数字化餐饮管理系统,打造全渠道数字化经营管理体系,对连锁门店进行统一管理;利用享钱平台,聚合南城香门店的收银方式和外卖管理,提升了经营管理的效率和消费者的满意度。1聚合外卖平台,自动化接单各大外卖平台给南城香带来了巨大流量,用餐高峰期订单往往爆满,可这在前期也常带来麻烦:餐厅应付不了接/排单和大批量的制作,有时需要关店2小时。“做外卖要打好平台基础”,汪国玉深知这点。于是,南城香上线享钱外卖,进行各大外卖平台的融合,从此一个后台便可以管理多个平台,避免了多个平台来回切换。系统自动接单、出单、依次排单,全自动工业化规范外卖流程,接单效率平均提升60%,月均外卖接单量达40万...
  • 五谷芳:年入数千万很难吗?看看五谷芳是怎么做到的
    1998年4月,深圳大梅沙海滨公园还未建成五谷芳乳鸽王已经在这里开业了历经20年,五谷芳乳鸽王生意越来越好一直以其招牌乳鸽闻名整个深圳目前拥有7家大型连锁酒楼,每年经营创收数千万元那么,到底这个老字号是如何保持历久不衰的呢?小编带你跟踪揭秘!秘诀一:追求食材的极致五谷芳采用家传红烧乳鸽秘方选取来自惠州生态农场供应地的美国皇鸽种鸽用五谷杂粮、灵芝粉喂养21-23天每只6-6.5两只有达到这个标准,师傅们才愿意出菜而为了为保证食材的新鲜!五谷芳每晚凌晨两三点运输过来冷藏室保鲜随着清晨第一缕阳光的到来五谷芳会迎来其第一位顾客顾客点多少做多少既不会过早也不能太晚送上手里的温度刚刚好,一切都刚刚好~秘诀二:优秀的企业文化     本着弘扬鹏城饮食文化的经营理念,五谷芳乳鸽王以经营鹏城本土菜为主,并坚持地道食材的选取,致力于将农户种植和养殖的蔬菜瓜果、生禽家畜等原生态农副产品送上消费者的餐桌,倡导“绿色”“健康”的饮食原则及“扶贫”的社会理念;在工作实践中,五谷芳充分履行“开拓创新、结果导向、客户价值、互利共赢”的核心价值观。    五谷芳乳鸽王先后获得“中国餐饮名店”、“深圳餐饮名店”、“老字号餐饮店”、“杰出品牌企业奖”、“南粤女职工文明岗”等众多荣誉称号,成为深受中外广大顾客喜爱和赞誉的知名餐饮品牌。正是这对食材的极致追求以及对内对外优秀的企业文化熏陶和引导五谷芳总能在该领域立于不败之地!     可经营岂非易事,任何餐饮企业都会遇到多多少少不同程度的经营难题,五谷芳当然也不例外。随着门店越来越多,各个门店独立管理菜品将容易导致菜品多且乱杂,难以统一管理;同时各门店的库存、即时采购、供货等均可能出现一定程度的管理困难,全方位管理到位实在是难上加难;而在外卖管理方面,接入多个外卖平台尽管能为店...
  • 大鼓米线:全国突破400家 大鼓米线如何立足餐饮界?
    在2011年创立了大鼓餐饮管理有限公司,风风雨雨已走过7年之久,经历了由最初1家门店,变成全国400家门店。并由原来的大鼓米线品牌又新增了子品牌:酸菜妹烫捞。                                      旗开得胜:400家门店如何管理大鼓餐饮管理有限公司靠一碗米线就拥有400家门店,已经算是人生赢家了。但是400家门店,如何进行管理运营?员工、菜品、会员、价格如何统一管控?目前是企业面临最大的问题。科脉针对这些问题,为大鼓餐饮量身定制了一套数字化大型连锁餐饮企业解决方案--科脉·好餐谋。科脉·好餐谋是一款针对大型连锁餐饮企业,实现总部、供应链、CRM、财务等统一的管理系统。科脉·好餐谋为大鼓餐饮提供了一套专业信息化管理系统,对门店、人员、财务、采购、库存等方面进行高效管理。解决大鼓餐饮多门店的管理问题,并推动多门店的整体发展。科脉·好餐谋通过享钱的聚合支付能力,支持微信支付、某宝支付、京东钱包,QQ钱包,大众闪惠,翼支付等互联网支付方式,自动汇总,统一账单,无需人工核算,系统智能对账。科脉·好餐谋通过享钱外卖平台,无缝对接美团、百度、饿了么,实现多门店、多平台外卖订单、餐品的统一管理。提升整体外卖效率,并带来订单量的提升。科脉·好餐谋财务系统为大鼓餐饮总部提供各个门店精准的财务数据,通过数据,进一步管理门店的物资和财务。
  • 百岁鱼:百岁鱼餐饮连锁上线科脉餐饮收银软件
    中国餐饮百强    “百岁鱼”是中国餐饮百强--百岁餐饮集团专属品牌,发轫于上世纪三十年代,经七十余年沧桑而本色不改,历久弥新。好品名,够品位,真品质,铸就了沉甸甸的金字品牌。百岁餐饮先后被授予“中华老字号”“中国名菜”.“中国餐饮百强”等诸多殊荣。 “百岁鱼”为百岁餐饮集团当家扛鼎力作。该菜式是在传承王家三代精妙主制要略基础上,经反复潜研而成。“活鱼点杀.切片烹饪.干锅秘制.先吃后涮"为"百岁鱼"特质."百岁鱼"调料神奥,吃法独特,风格上即体现西域特色风味,又蕴蓄川蜀精髓口味.鱼肉细嫩柔滑,汤汁鲜美香溢.自面世以来,一直被誉为"中华食苑一朵奇葩",深受食客交口称绝!    作为一家大型的餐饮企业,高效的运营管理离不开现代化的管理模式。随着业务的发展,现有的管理模式远远不能满足当前的管理精度要求。为此“百岁鱼”管理层一致认为需要专业的信息化系统来提升效率,提高企业的核心竞争力与品牌长势运营发展之路。要做中国优秀的餐饮企业,就要长期坚持品牌战略,品牌从长远发展的角度考虑,及时优化运营管理,并借助信息化手段加强管理,提高经营效率以及餐厅服务质量。    科脉天天饮食助力百岁鱼实现特色经营化管理    但是在信息化管理之路上,对于系统选择却经历了很长时间的考察。既要满足目前信息化管理的需要,又必须要放眼未来,企业未来发展的趋势,未来的需求。在经过了对国内全部的顶级餐饮软件厂商综合考察之后,“百岁鱼”最终选择与科脉合作,选择科脉天天饮食餐饮管理软件作为其核心营运管理软件信息平台。科脉餐饮管理软件凭借着优异的解决方案、良好的信誉和售后服务、以及在餐饮行业的实例与经验,为其构建了信息化管理系统平台。系统上线后,解决了“...
  • 姑妈豆腐花:如何从一个街边小店晋升为集传统、创新于一体的甜品连锁企业?
    最近,抖音火了!胡玮玮火了!小猪佩奇火了!滴滴外卖进军的无锡火了!貌美如花聪明可爱的小编也上火了! 唇上爆两泡,鼻头冒一痘,吓得小编赶紧寻碗豆腐花降降火!在这里,可以吃到白白的豆腐花,水嫩水嫩的,带着升腾的热气,空气中弥漫着浓郁的豆香,用汤匙舀一些豆腐花放入碗中。嫩滑的豆腐香气,香甜的蜜糖,令人唇齿留香,回味无穷。还是从小到大的喜欢,姑妈豆腐花 门店客源不绝这么好吃的甜品店,简直是宅家暖心品!必须喊外卖!今天叫碗招牌山水豆腐花明天再叫首创姜汁豆腐花……眼神确认,就是爱姑妈姑妈豆腐花诞生于1996年,位于广东省中山市,是姑妈豆腐花餐饮管理有限公司旗下的知名品牌。多年来,姑妈豆腐花始终从消费者的角度出发,以姑妈豆腐花、米字号肠粉王和秋哥玉米汁等产品服务着广大消费者。不断对产品进行更新,使其更符合大众的需求,深受广大消费者的热爱与追捧。公司秉承"为顾客服务,勇攀高峰"的经营理念,坚持"诚实守信"的原则为广大客户提供优质的服务。公司名称: 中山市姑妈豆腐花餐饮管理有限公司上线门店:40+家上线系统:科脉好餐谋餐饮管理系统+享钱支付+享钱外卖作为网红甜点小食店,姑妈豆腐花所到之处都倍受喜爱和追捧。随着连锁加盟店的增多,对各门店的管理未能做到把控到位,无法即时根据各门店的库存即时采购、供货,出现招牌豆花在某些门店可能出现供不应求的情况。第三方外卖平台着实带来了流量,但是外卖平台的多选择化,也使门店陷于接单不及时、时而漏单且被削减利润的苦恼之中。加之门店服务员人数有限,无法及时满意每桌客户的点餐、加单、付款、卡券即时核销等高效收银+管理的要求,致使姑妈豆腐花门店的营业额迟迟未达理想。    是科脉好餐谋餐饮管理系统+享钱互联网解决方案一举解决了姑妈豆腐花在这些问题上的困扰,我们一...
  • 韩城雪域:叫板星巴克,这家咖啡店为什么这么牛?
    客户名称:韩城雪域上线系统:天天饮食V8+科脉-移动支付所在区域:深圳所属业态:连锁咖啡店  现如今,中国的咖啡市场尚处于起步阶段,中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着商家拥有更多的机会,更大的利润回报空间。  韩城雪域,韩国连锁咖啡店知名品牌,在韩国有三百多家分店,可以分享上千种不同口味咖啡,并计划2016年在中国扩展至200多家门店。  韩城雪域上线了科脉天天饮食V8餐饮管理系统,后期还会接入科脉-移动支付功能,为其简化管理流程、提高配送效率、提升用户体验,助力打造时尚、年轻、高品质的咖啡厅~  一杯好的咖啡加上惬意的店内环境,顾客快到韩城雪域来~~~韩国成人每年要喝298杯咖啡一年的咖啡饮用量高达10万吨工作压力大 生活节奏快所以每天需要喝咖啡来提神醒脑、振奋精神特别是在下雪的冬天坐在优雅、舒适的咖啡厅内手捧一杯热腾腾的咖啡吃上一小口韩式面包与蛋糕看着玻璃窗外的大雪仿佛处身烂漫的韩剧之中这就是韩城雪域故事开始韩城雪域在韩国已有300多家咖啡连锁店拥有独一无二的真空管道咖啡机可以享受7920种不同口味的咖啡由来自韩国乐天旗下拥有28年资深烘焙大师-白振光深圳韩城雪域咖啡管理有限公司董事长黄鹰女士韩城雪域旗下TOM N TOMS是韩国门店-370家韩城雪域旗下coffine gurunaru ,韩国门店-160舒适休闲复合型文化空间享用真空管道咖啡机28年资深烘焙大师-白振光韩城雪域来了!你知道吗?
  • 黄记煌:黄记煌餐饮管理有限责任公司上线科脉餐饮管理软件
    黄记煌餐饮管理有限责任公司成立于2003年,是一家集餐饮连锁加盟及饮食研究为一体的综合性的餐饮连锁管理企业。现有直营店和加盟店近200家,。北京黄记煌商贸有限责任公司负责各直营店、加盟店所需各类专用物资及专用调味品的营销与配送。其顺义分公司是黄记煌专用调味品的生产基地,具有每年供应500家以上加盟店所需黄记煌专用调味品的生产能力,产品已通过QS认证。旗下核心品牌黄记煌三汁焖锅创始人黄耕先生出身于美食世家,从事餐饮行业30余年,2003年根据祖传御膳名肴香辣汁鱼改良的黄记煌三汁焖锅正式推向市场,并取得了国家商标局的注册商标认定。先后荣获全国绿色餐饮企业、中华名火锅、中国消费者公认十佳特色餐饮、中国餐饮连锁服务满意度品牌。    餐饮连锁如何借信息化手段提高经营效率    时下,餐饮连锁的业态呈多元化发展特点,西餐、火锅、中式正餐、中式快餐等市场不断细分,面对市场多元化发展的良好机遇,餐饮企业想要脱颖而出,管理无疑成为其制胜关键。黄记煌之前完全采取全手工操作,一直无法实现满意的信息化管理。在公司业务规模进一步的扩大后,黄记煌总部对于数据流的需求更为精准、及时,从流程上更是要求规范。而加强管理、提高经营效率以及改善服务质量成为黄记煌企业亟待解决的问题,因此,信息化管理手段无疑成为其必然选择。通过层层筛选,黄记煌最终选择了用科脉天天饮食餐饮管理软件来对门店业务进行系统科学的管理。    科脉天天饮食餐饮信息化方案加快餐饮连锁企业发展步伐    根据黄记煌业务管理需求,科脉为其量身定制了脉天天饮食+点菜宝+网口打印餐饮信息化解决方案。实现黄记煌的门店与总部后台的无缝连接,既涵盖了门店前台的收银结帐、员工管理、商品管理、促销管理...
  • 毛家饭店:毛家饭店上线科脉餐饮收银软件
    位于重庆长寿古镇的毛家饭店是一家以经营湖南乡土风味的家乡菜餐厅。“毛家饭店”毛泽东同志故居对面,由曾受到毛主席亲切接见的汤瑞仁女士于1987年创办。 “毛家饭店”在国内首创了浓烈的主席文化氛围,推出了浓郁的具有湖南乡土风味的“毛家菜”。通过多年的挖掘、整理和创新,毛家饭店以独特的美食佳肴和饮食文化,赢得了八方宾客的交口称赞。 “毛家饭店”还相继被中国连锁经营协会、中国烹饪协会吸收为会员单位,并荣获“中华餐饮名店”“全国餐饮百强企业”“全国绿色餐饮企业”称号。 餐饮企业成功的经营和管理不仅能使一家餐厅拥有稳定的顾客群和经济效益,更能在业内树立优质的品牌形象,提高知名度。没有使用管理系统前,餐厅前台是完全由人工来管理,在点单方式上,一直采用手工的点菜单下单,先和顾客确定好点菜单上的菜品后,再到收银台分单,然后再由服务员分单到厨房,浪费了下单的时间。在就餐高峰期,不仅影响了上菜速度,降低了翻台率,也减少了服务员直接为顾客服务的时间,降低了顾客服务的质量。科脉天天饮食的大智慧   信息化管理,决定了餐饮业的未来,而新技术的延伸,为餐饮业带来全新管理模式。科脉•天天饮食餐饮管理系统, 帮助重庆毛家饭店实现了服务水准的大提升:通过真实、完整的流水数据汇总,有效的帮助管理层提供决策依据。完善的会员系统管理,提高顾客的忠诚度,大大增加了客流量。科脉天天饮食餐饮软件先进的信息化管理平台,帮助重庆毛家饭店有效实现了标准化流程,降低了成本,提高运作效率!效益分析   根据重庆毛家饭店的管理需求,科脉为其定制了科脉天天饮食+联信点菜宝方案,提高了毛家饭店门店的日常管理效率,具体为其带来了以下效益:    1. 简单,快捷的操作提高了点单速度。系统支持前台触摸屏及键盘使用,多次下单,一张总单,可实现厨...
  • 徐歪嘴:徐歪嘴上线科脉餐饮收银软件
    成都名小吃   位于陕西汉中的徐歪嘴小吃(城固店)是一家主营各种特色名小吃为主的小吃店。徐歪嘴餐饮管理有限公司是经营中国特色名小吃为主,结合中式快餐,凉、热菜为辅的特色餐饮连锁企业。已经在全国成功发展了数十家加盟品牌连锁店。徐歪嘴小吃最早由成都名小吃民间艺人徐光升先生创建于一九八七年,经过二十六年的长足发展,形成了“徐歪嘴”成都名小吃的知名品牌。    公司自成立以来致力打造中国特色餐饮,聚焦特色名小吃,往外延伸有特色小吃店、营养中式快餐店、卤菜连锁店,旗下开设了多家徐歪嘴品牌连锁店。城固店是徐歪嘴餐饮管理有限公司在汉中市新开的一家直营店。公司自成立以来始终坚持“以文化为底蕴,以品牌为核心,连锁经营发展”的发展战略。目前主要发展特色餐饮连锁店,本着让消费者都能吃到特色、精致、营养、健康、味美的“徐歪嘴”系列菜品的经营目标,在未来的发展规划中,徐歪嘴立志以文化为底蕴,以品牌为依托,连锁经营的发展战略,继续演绎中西餐饮食新文化,全力推进和丰富中国的饮食文化。餐饮企业建立信息化管理的重要性   随着企业规模不断扩大,人员不断增加,原有的管理模式就再适合,餐饮企业迫切需要改变管理方式。徐歪嘴小吃城固店在开业之初,管理层充分认识到,想要长期稳定发展下去,必然离不开科学的管理。因此,必然会用到餐饮管理软件。因为,餐饮管理软件不但可以提高餐饮企业日常管理的工作效率,例如解决徐歪嘴小吃门店的快速配餐、营业明细查询、会员管理等,还可以将现有的数据进行自动整合, 并以此为依据,帮助管理者应对市场变化,对门店发展实时做出调整。因此,餐饮管理软件不单单是管理门店操作层面上的作用,已经慢慢的转向了战略层面的管理作用。    通过层层筛选,徐歪嘴小吃最终选择了用科脉快师傅快餐管理软件...
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