湖南金牛角王中西餐厅有限公司上线科脉餐饮管理软件

 常言道民以食为天,可见饮食在人们生活中占有非常重要的地位。过去的餐饮企业对于企业管理并不重视,管理模式比较落后,容易造成账目不清、管理不善,导致经营失败。但现在,随着餐饮行业的蓬勃发展,餐饮行业内竞争不断加剧,绝大部分的餐饮企业均已开始使用管理软件,这样不仅很大程度上提高了工作效率,还能够帮助企业管理者科学地管理和经营。
    
当下,面对市场多元化发展的良好机遇,很多餐饮企业管理者有使用管理软件的意识,但却不知道如何来选择管理软件,有一些餐饮企业管理者购买一款管理软件后发现不合适,必须再重新购买,这就导致了重复性投资以及运营成本提高。并且许多餐饮管理软件功能不完善,系统不稳定,架构不明晰,可扩展性差,导致餐饮企业难以与软件融合,无法真正实现运营的标准化,服务的标准化,这些都已经成为许多大中型餐饮企业发展的瓶颈。

餐饮管理软件

    JONO,打造高端品质生活    日前,湖南长沙金牛角王中西餐厅有限公司携手科脉餐饮软件,完成了管理转型升级,依托科脉餐饮一体化解决方案,提高企业核心竞争力,稳步扩张规模,打造国内独一无二的高端餐饮连锁。
    
长沙金牛角王中西餐厅有限公司,成立于2001年,是一家股份制的民营企业。以经营中高档中西餐厅为主,目前在全国拥有近20家分店,每家门店经营面积近3000平米,生意非常好。先后荣获湖南省餐饮十强企业”“中国餐饮百强荣誉称号。金牛角王英文名JONO,自创立第一家门店开始,希望能把中西文化融入到人们的生活中,对西餐的内容和做法进行了大胆的调整,更多注重一种现代简约、舒适雅致的情调氛围。餐厅不仅拥有提供各种美味,还配有书吧,独创的音乐电台,钢琴演奏、乐队组合等节目,时尚精致的空间设计,舒适的环境,热情的服务,处处体现中西合璧,海纳百川的高端品质生活。

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    如何借助信息化手段实现餐饮企业现代化管理    当下,餐饮连锁的业态呈多元化发展特点,西餐、火锅、中式正餐、中式快餐等市场不断细分,面对市场多元化发展的良好机遇,餐饮企业想要脱颖而出,管理无疑成为其制胜关键。
    
金牛角王之前曾先后使用过多家软件公司的产品,既有国内也有国外的软件产品,如此频繁更换管理系统,主要原因是原来使用的几款软件功能都达不到金牛角王的发展需求,如:系统不稳定,厨房出单慢,会员卡管理不完善,无法实现企业统一管理,无法实现中央厨房统一加工及配送,无法实现供应商、加盟商的有效管理等等。
    
金牛角王管理层从长远考虑下定决心,更换掉原有系统,重新寻找一款软件加强企业管理。经过前期对软件商及产品线周密谨慎的调查,并通过多轮筛选、分析、比较,最终选定科脉作为其信息化软件服务商。

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科脉餐饮软件助力JONO实现餐饮信息化    系统切换前期,金牛角王对系统切换要求非常谨慎、严格。要求对所有门店(单店面积都接近三千平米),在保证白天所有门店都在正常营业情况下,做到与旧系统无缝切换。科脉技术团队在短短15天,顺利完成金牛角王所有门店系统切换,对于科脉技术团队专业、敬业的服务态度,金牛角王给予了高度的认可。

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    效益分析    经过前期的准备,金牛角王项目经过半个月的实施正式上线运行。系统为企业带来的管理水平提升主要体现在以下几个方面:
    1. 
通过上线科脉集团版餐饮系统,解决了以往系统不稳定情况,数据实时传输,使总部可实时查看分店业务及日常往来数据,方便企业统一掌控。
    2. 
彻底解决厨房出单慢情况发生,减轻传菜部工作量:使传菜工作变得轻松有序,不用再排列一堆单据,保证先点先上、催菜优先原则。在点单、传菜、收银等环节实现高效有序的楼面运作。
    3. 
实现了中央厨房统一加工及配送。分店可通过系统直接向中央厨房下单采购,并统一加工配送,使得企业的成本得到有效的管理和控制
    4. 
实现了对供应商、加盟商的统一管理:供应商供应状况、付款状况流水账笔笔清楚,对供应商的结账可以按照单据结账,极大方便了财务的往来。对账和业务的灵活处理。
    5. 
实现了会员卡的统一管理,提升了餐厅的营销管理能力。强大的会员系统可以管理客户预付费的储值卡的开户、储值、消费结算等,同时实现会员卡在所有分店的一卡通用管理。

 


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