熟食行业发展历程

1.0时代

大多以小作坊、夫妻店为主，主要的特点就是散、乱、差。

2.0时代

通过集约化、连锁化、标准化方式,卤味走向了品牌时代。

3.0时代

不再局限于线下经营，通过线上渠道触达更大范围的顾客。

熟食商家面临的经营难点

传统的熟食加工模式，是先生产后售卖，卖不完的熟食造成浪费的同时，也让商家付出了更多的经营成本。

传统的熟食称重分拣过程依赖门店进行，销售高峰期容易产生误差、而且效率低下，没有事先进行预包装的状态下，不例于熟食锁鲜、保质。

熟食产品加工需要多种原材料，让卤味的食材管理呈现复杂性，传统的管理模式不利于连锁门店规模化的发展模式，而且成本计算模糊。

传统的经营思维无法适应年轻消费群体，固执的坚守线下，没有专业的人才团队，不知道该怎么做线上运营。线上线下会员体系不统一，留存率低、复购率低、会员活跃度不高。

科脉熟食卤菜管理系统解决方案

面对新的消费场景和趋势，科脉熟食卤菜管理系统3.0方案将帮助商家全面提升数字化经营能力，构建线上线下一体化经营能力，赋能熟食企业发展。

以销定产

突破传统生产加工模式

依据经营数据信息提前预判熟食销量，将销量信息发送到工厂进行“定制”化的生产，卖多少生产多少，大大降低了无效成本的支出，也避免了食物的浪费。

智慧化配料管理

成本计算更精准

对商家熟食配料进行精细化的分类管理，帮助商家实现食材和原料的一-体化进销存管理，提升供应链议价能力。

商品信息自动录入库存

高效分栋提升管理效率

倡导周黑鸭锁鲜预包装模式，由中央厨房、分店配送中心，预先包装称重。进销存系统支持对接智能称重系统，在称重系统识别商品质量后可以自动录入库存，无论是分拣、收货还是前端销售，都能轻松搞定。

打通线.上渠道

现线.上线下一.体化经营

支持线.上商城、外卖、社群等多渠道经营，还可以通过视频号、微信公众号、社群等方式快速触达用户，全方位释放熟食品牌的经营能力。

数字化会员

实现精准营销

数字化会员能力可以帮助商家搭建一套从获客、客户管理到精准营销的全链路数字化会员管理体系。借助会员画像，通过充值满减、会员积分、优惠券等功能，实现精准营销!