2022年的这个春天，团购成为了最受欢迎的角儿。

疫情持续之下，外卖不送，快递停运，每天唯一一次出门机会就是下楼做核酸，更别说要出门买菜了。而有那么丁点希望的线上抢菜又容易“系统拥堵”，即使定了闹钟凌晨起来开抢也总是颗粒无收。在这样的情况下，社区团购变得火热起来。

在严格的管控措施下，线下实体门店不能正常营业，经营状况大受影响，许多餐饮门店门店在租金和成本的重压之下积极通过团购进行自救，烘焙也是如此。
随着社区团购的不断发展优化，社区团购的种类也逐渐丰富起来，民众的需求已从从最基本的米面油、蔬菜和肉类开始转向零食甚至是蛋糕甜点。这一转变给烘焙带来了希望，不少烘焙品牌纷纷入局社区团购。

PART01.走在团购前沿的烘焙品牌
2022年初，叮咚买菜看准团购发展时机推出名为“保萝工坊”的自有烘焙品牌，同步上线十余款自研烘焙产品。利用智慧供应链优势，大大提升了经营管理效率。目前，保萝工坊系列已经在华东市场试水成功，上线一个月销量提升 10 倍。
在疫情之前，以线下为核心业务的仟吉，在疫情爆发后借助前期数字化转型的成果，迅速将核心业务往线上转移，通过整合企业自身的供应链资源，开启了社区团购业务，首月的日均销售额就突破了100万。

叮咚买菜和仟吉的团购发展成绩足以证明，在特殊的市场环境下，核心业务往线上转移是现阶段烘焙门店的出路，而且不难看出，在这个过程中供应链保障起着很关键的作用。

PART02.烘焙如何利用团购进行自救
那么，烘焙门店到底该如何展开自救呢？
对于许多门店来说，自己搭建门店管理系统需要投入的人力和成本过高，显然不可取。因此，寻找一款可靠高效的数字化转型方案就显得格外重要。作为业内领先的数字化服务商，科脉基于23年的零售经验以及7年数字化转型探索的行业先发优势，推出的云蛙烘焙数字化解决方案，帮助烘焙门店轻松转型数字化升级。

# 线上线下整合
首先是线上线下整合的趋势，烘焙门店急需通过快速搭建线上个性化商城，建立门店与用户的连接。打通烘焙门店的商品、会员、营销、销售的线上线下的数据，打破线下业务的局限，拓展门店线上营销场景，支持烘焙门店通过不同时间不同地区开展团购活动来缓解经营压力。
# 智慧供应链
其次，供应链涵盖了烘焙门店需求、采购、运输、退货、补货等，复杂的流程滋生诸多风险，因此，供应链需要数据的实时响应以便及时做出调整。云蛙智能控制整合仓库和供应商，用数字化将商品流通的各个环节连串起来，自动根据门店商品的出售情况来及时调整进货、退货、补货等的需求，实现供应链的高频更新和灵活调整。

# 私域流量运营
除此之外，还有一个容易忽略的点就是，从现阶段的消费特征来看，门店如果能叠加社群获客渠道，用户粘性会比单纯的线下渠道获客要高很多。烘焙团购主要是通过微信群做消费者触达和营销，因此，私域流量的经营是重中之重。

云蛙烘焙店管理系统通过与企业微信的对接形成门店私域解决方案，基于企业微信，与微信互联互通。不仅支持线上线下用户通过活码导入企业微信，搭建门店与顾客的互动渠道，还能帮助门店培养与用户的深度关系，和用户建立信任，直接触达用户，从而促成复购。
时代在变，大环境下社区团购趋势势不可挡，各品牌需紧跟消费者需求、不断更新升服务，才能从激烈角逐中胜出，在新的市场格局中占据先机。