打破成本魔咒：科脉助“春润大地”利润升级
2015-08-27
客户名称：春润大地餐饮连锁机构
上线系统：科脉天天饮食V8、科脉-微平台
客户规模：十余家大型直营门店
成本魔咒：餐饮业瓶颈
节省成本？在餐饮业成本不断飙升的情况下，你确定这不是开玩笑？
当然不是，在技术迭代的今天，敢于接受新事物、战略上看准方向、战术上正确选择的企业，就有可能取得成功。
科脉最新餐饮客户春润大地，是一家经营“海南四大名菜”为主题的餐饮品牌公司，主张天然、健康、原生态的美食文化；主营海南椰子鸡、加积柠檬鸭等海南名菜。为确保食材新鲜与纯正，公司建立配送中心及原材料对接基地。
截止目前，春润大地拥有十余家直营门店，主要分布在深圳、东莞、佛山、惠州等国内大型知名综合体内，如万达广场、万科生活广场、天虹、凯德广场、步行街、京基百纳广场等，备受好评和青睐。
2015年8月，春润大地门店陆续上线科脉天天饮食餐饮管理系统，以及科脉-O2O微平台。在第二阶段合作过程中，科脉还将与“春润大地”一起进行供应链模块结合，引入规范化、高效率的管理模式，采用统一品牌文化、统一采购、生产、配送、管理，加强企业对人、财、物的真正管控，让企业保持竞争优势，做大做强。
科脉-微平台：与“春润大地”共写餐饮O2O
春润大地，东莞门店。中午12点，就餐高峰期。
餐厅里已有很多顾客，但只有六、七位服务员在来回端菜、倒茶水。和其他类似规模的餐厅相比，显得很有秩序。
仔细观察发现，原来很多顾客都在用手机微信点餐。
顾客点餐完毕，收银台的天天饮食V8软件立刻响起“叮”的一声，屏幕上也有下单的红点提醒。
服务员确认后，定单同步到达后厨，开始制作。十分钟左右，服务员端菜上桌。
在这个过程中，服务员不需要守在桌边等顾客点菜，而是可以为其他桌台提供服务；以前点菜、催菜、倒茶水，服务员忙得团团转。如今，每位服务员至少可以多服务4桌。
这就是科脉-微平台上线之后，春润大地的用餐情形。
店长说：“如今顾客都喜欢玩手机，微信点餐很容易接受。除了顾客方便，科脉微平台更大大简化了我们的工作流程。”
据店长介绍，科脉-微平台至少从以下5个方面，帮助餐厅节省成本，提升体验！
（精致的春润大地餐厅，给顾客最优体验、最佳美味）
5大领域：降低成本、提升利润
1、服务员成本降低：一家800平左右的餐厅需要约10个服务员，月工资基本在3500至5000元之间。使用科脉微信点菜以及微信支付，服务员人数相对以前可降低三分之一，每个月能节省一两万元的用工成本。
2、硬件成本降低：科脉-微平台搞定用餐全模式，包括支付、点餐、预订、外卖、营销等，完全可取代“点菜宝”，更符合消费趋势和顾客喜好。硬件投入零成本。
3、翻台率提升：点餐时间、收银时间减少，翻桌率自然得到提升。经过统计，春润大地在用餐高峰期，一张桌台能够多翻三桌左右。
4、顾客回头率提升：使用科脉-微平台后，很多过程顾客可自助完成。减少了服务员很大的工作量，以提供更优质的服务。整个餐厅的效率提升，顾客满意度、好评率和回头率大大提升。
5、品牌价值：互联网+餐饮带来餐饮企业精准营销及忠实粉丝增值消费，带来更多潜在商机。
细节决定成败，科技助力细节。在与春润大地的合作中，我们再次验证科脉-微平台的确是餐饮创新的“得力助手”。更多全国经典案例，敬请期待。
（美味、时尚、便捷：春润大地顾客盈门）
