腾州手擀面 | 山东特色餐厅的数字化“变形记”

日期: 2019-06-21
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特色餐厅效率提高——餐厅管理系统


菏泽腾州手擀面称得上是山东省的标杆餐企之一,拥有数十家分店,分店多数有上千平米。然而在2000年,它还是一间不足十平米的小店,近20年的用心经营和不断拥抱市场变化,这间小店一路进化为现在的知名连锁特色餐饮企业。如今为了进一步的发展,腾州手擀面携手科脉进行了数字化餐饮管理升级。


高品质和高效率的点餐方式



腾州手擀面对用餐的品质一直有严格的把控,是人们口中“有讲究”的餐厅,为了给顾客更好的点餐体验,它一改往日的移动点餐方式,采用明档点餐。


特色餐厅效率提高——餐厅管理系统

每一道菜品都呈现在顾客面前,顾客自选菜品的同时取走菜品卡,在点餐台自动读取菜品信息,快速完成点餐。所以,服务员不必和以往一样针对性的跟随某一桌顾客进行点餐服务,这为餐厅缩减了人力,提升了点餐效率。二来,明档点餐方式为顾客提供了更具品质的点餐体验,高效且舒适。


特色餐厅效率提高——餐厅管理系统

同时科脉·天天饮食+无缝对接了明档菜品数据,所有数据快速稳定传输,系统自动对账,收银结算无压力。


数字化连锁管理手段



20年前,管理者或许可以凭借着积累多年的经验扩张店铺,可如今变化太快,经验会很快失灵,智能时代,管理者需要数字化工具助推餐企发展,特别是管理复杂的连锁餐企。

 

利用科脉·天天饮食+,腾州手擀面开启了数字化连锁管理升级。天天饮食让总部实现数据大集中、权限大集中,总部可以统一高效地管理每一家分店,让每一间分店标准化运营,并且总部可以灵活应对每一间门店的调整。 “实现总部集中管理、分店标准化运营,这为腾州手擀面日后的拓店进程打好了基础。“腾州手擀面的管理者说到。


地方特色餐饮店烙着传统的印记,它因传统的美味、传统的记忆吸引着顾客,时代不断变迁地方特色餐厅的管理手段却不能传统,数字化管理的升级是餐企向前发展的助推器。科脉也将通过数字化餐饮管理方案,为我们的合作伙伴注入新的生命力。



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