亮点 l 如何成功地经营一家社区生鲜店？

与中小便利店相比，社区生鲜超市的营业面积较大，商品品项和类型较多，消费对象较广泛，营业方式采取自选商品模式，其功能定位于：及时、少量和应急性的消费需求。

与大型综合超市相比，除了都采取自选这一相同的销售方式外，在选址、目标顾客群、商品规模和种类等方面有很大区别。

有人说，社区超市做好服务就能赢，这话一点不假。但是社区超市要做好服务工作绝非易事，因为顾客的素质良莠不齐，经济条件各不相同，心态各异，对超市服务的要求有很大差异。

另外，社区超市工作的新鲜度不高，容易使营业员产生厌倦心理。那么，社区超市应在哪些方面努力，以提高服务的水平和质量呢？

社区超市的顾客主要是居住在附近的家庭主妇和老年人，他们购买的商品主要是日常生活用品，因此社区超市的工作人员最好是生活经验丰富并对超市工作充满热情的中年女性，能为顾客挑选商品提供良好的建议，从而取得顾客的信任和好感。

随着与顾客交往的增多，自然会形成营业员和顾客之间的良好关系，可巩固顾客对超市的忠诚度。

特价促销是商家普遍采用的促销方式，很多商品一旦标上“特价”二字就会成为抢手货。实际上很多大型超市的特价商品都是虚假特价，只有很少一部分是商家真正让利的。

对社区超市而言，顾客对超市里的商品质量和价格比较了解，如果出现虚假特价，不但不会使顾客产生购买欲望，还会适得其反，令顾客产生被欺骗的感觉。所以社区超市的特价促销活动要讲究诚信，做到真特价，切忌随意调整商品价格。另外商品的定价要合理稳定。

不同的社区具有不同的特点，社区超市应对社区的消费状况进行详细了解，在商品品种和档次上争取适销对路。

如有的社区老人居多，消费水平较低，对商品的要求主要强调功能，并比较在乎商品的价格；有的社区在城乡接合部，消费水平不高，对商品质量要求也不是很高，在商品品种上具有较强的农村色彩；有的社区较为高档，居民消费水平较高，比较在乎商品的质量，价格次之。

另外，所有的社区超市在经营商品品种和要求上都有一个共同点，那就是要增加家庭日常用品的深度，即在超市里能买到家庭生活所需的一切物品。

此外，社区超市还要注意所销售菜品的多样化、新鲜度，以吸引挑剔的家庭主妇的目光，让她们产生强烈的购买欲。