餐饮百强企业营业收入数据增长

餐饮百强营业收入数据同比增9％ 快餐火锅团购打头阵

　中国烹饪协会日前发布的《2014年度中国餐饮百强企业和五百强门店分析报告》显示，2014年我国餐饮百强企业营业收入1916.2亿元，餐饮企业的营业收入数据显示，同比增长9％，比上年加快3.3个百分点。而不管从餐饮百强企业，还是五百强餐饮企业来看，它团膳发展最为显眼，餐饮行业的团膳营业收入同比增速最快，高达33.2％。

　根据这份在2015(第九届)中国餐饮产业发展大会上发布的报告《2014年度中国餐饮百强企业和五百强门店分析报告》，2014年度餐饮百强企业中，火锅企业依然保持稳定的发展势头，火锅企业在总餐饮行业收入占百强总营收的比重比上年提高0.5个百分点，营收同比增速也保持在10％以上。快餐尽管仍是主力业态，营收占百强总营收的四成左右，但快餐还是受到了影响（由于食品安全备受关注等原因，发展放缓，在所有业态中营收比重较上年滑落幅度最大，营收增速也最慢）。反观《2014年度中国餐饮百强企业和五百强门店分析报告》，之前下滑较严重的正餐呈现好转态势。餐饮行业百强企业中，餐馆酒楼营收比重较2013年有所上升，营收也同比增长达10％以上。

　餐饮行业，中西餐厅、快餐、酒楼、火锅店，中小企业都是，作为竞争程度较高的行业，餐饮产业集中化程度并不高，且呈现下降趋势。2014年，餐饮百强企业营业收入仅占全国餐饮收入的6.9％，比重较2013年降低0.6个百分点。

　《2014年度中国餐饮百强企业和五百强门店分析报告》称，虽然2014年餐饮百强企业回暖迹象初显，但餐饮行业其发展过程中仍存在不少问题，需引起行业的高度关注。如2014年餐饮百强企业总营收同比增长9％，低于全国餐饮收入9.7%的平均增速水平，增长依然乏力。

　从餐饮五百强门店来看，2014年总营收同比增长8％，但是也有1/3的门店处于负增长状态。
 

　　　（来源：中国金融网）