福建莆田市小小客栈连锁奶茶店

客户名称：福建莆田市小小客栈连锁奶茶店

上线系统：科脉餐饮信息化解决方案

上线规模：总部及分店，共10站点

解决问题：优化店面经营业务流程，加强总部对连锁加盟店的全局管理

 

 

导语：早在2012年，“小而美”作为一个电商新概念，被正式提出。这一独特商业理念，同样适用竞争激烈的线下零售行业。大环境低迷，小企业尤其要利用自身特点，力求与众不同。福建莆田市的小小客栈，就凭借独特模式，并借力深圳科脉技术有限公司的餐饮信息化手段，走出一条成功之路。

 

1，“小而美”，初试刀锋

“小而美”的商业本质，是指从关注价格、规模、体量，转向关注消费者个性化需求、以及品牌的独特品质。

位于福建莆田的小小客栈，是一家主营奶茶休闲饮品的连锁品牌，总部位于莆田涵江区大地香港城。小小客栈的独特之处，在于立足时尚、快捷简便，以推崇绿色、健康、环保博得广大消费者的喜爱，将“小而美”的精髓发展到极致，迅速得到市场认可。小小客栈目前拥有10余家连锁店，是当地享有良好声誉与形象的知名连锁茶饮品牌。

 

2，小小客栈，独辟蹊径

来到莆田市大地商业城，“小小客栈”，引人注目。它装饰格调清新，客户络绎不绝。绿色的店招，童趣的VI视觉，香浓的奶茶口感，让顾客尽享精致美好。

虽然顾客众多，但小店营业秩序井然——每杯奶茶的标签打印、消费者清单打印、大小杯管理、不同口味管理、会员积分折扣等，均在顾客提出消费需求的第一时间，在收银台迅速而准确的完成。

对于小型餐饮而言，时间和人力成本的节约，几乎是生存的第一步。小小客栈采用的正是科脉天天饮食系列的餐饮管理软件，其稳健的收银系统，完善的后台管理，使店铺日常管理井井有条，即使再忙，收营员也可轻松应对。

 

（科脉餐饮系统，清晰快捷的点单流程）

更重要的是，科脉的餐饮管理软件，不仅仅只是帮助单个店铺的营业提升。当小小客栈的业务逐渐扩展，品牌价值逐步提升，走入连锁化经营。“小而美”的经营模式，实际上隐藏着巨大的信息化规范要求。科脉的餐饮信息化解决方案，有力支持着小小客栈，迈入下一步广阔天地——连锁管理。

 

3，餐饮信息化的立体搭建——步步为“赢”

当餐饮企业进入连锁管理模式，信息化就不再只是平面化、单一化的店面管理了。总部与各加盟店、连锁店之间，必须形成一个立体交互的积极网络，才能保证整体运营的良性发展。

当小小客栈业务发展，连锁分店越来越多。许多问题开始浮现：

1，有些分店还在采用手工管理；

2，总部无法及时掌握各分店业务数据，阻碍整体规划和决策；

3，中央仓库到各分店仓库的物料配送环节易出错，供应链滞后；

这些问题阻碍着小小客栈的连锁扩张，在企业经营中，不进则退：如若没有一套立体餐饮信息的搭建，前期的发展成果，依然可能在残酷的商业环境中功亏一篑。

在此瓶颈时刻，小小客栈选择了科脉餐饮管理系统的整体解决方案。科脉技术有限公司分析了小小客栈的连锁经营模式，凭借科脉丰富的管理经验，雄厚的技术支持，为小小客栈量身定制了一套适合其自身发展的信息系统，最终从经营细节到企业整体，完成了信息化立体网络的构架。

 

（科脉餐饮软件，全国近10万家餐饮企业的选择）

4，科脉技术助力小微企业，扬眉剑出鞘

小小客栈在引进科脉餐饮信息化整体解决方案之后，在总部和门店实现了以下规范流程：

1，标准的门店管理：有效规范业务流程，提升销售额；支持积分、折扣、储值等顾客管理；触摸屏操作，可显示出品图片，操作简单，支持双屏显示；

    2，优化的后台管理：餐牌修改，员工权限，口味维护，特价促销等，设置完善；提供电话订餐，快捷记录客户信息资料，减少出错率，服务升级。

3，完整的信息平台：帮助总部有效分析各类数据，信息传递及时，实现全程管理可视化；

4，高效的供应链管理：支持总部一站式物料配送、设备统一购置，保证连锁品牌的统一性；

5，明晰的财务核算：全面、准确的报表总结和财务核算，可多角度地了解营业情况，分析营运状态。

科脉技术有限公司，历来以市场调研和管理分析，作为其商业软件的开发基础和升级策略。面对瞬息万变的市场风云，科脉始终不变的，是把握第一线经营脉搏，以客户实际利益出发，定制出适合其个性的专业信息化解决方案。

 

（全方位的餐饮娱乐信息化解决方案，适合各种业态）

结语：科脉餐饮信息化，在十几年的发展历程中，得到了诸如五芳斋、永和豆浆、马兰拉面等餐饮百强企业的选择和青睐。无论是“大而强”，还是“小而美”，科脉始终倾听客户理想，理解客户心声，助力每位合作伙伴，扬眉出鞘，赢得商海。

 

科脉餐饮信息化解决方案的其他明星客户：

深圳六千馆餐饮管理有限公司

北京黄记煌

江南公社连锁餐饮

宁夏花之林人文茶馆银川旗舰店

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浙江外婆家餐饮有限公司

马兰拉面