广州黄埔华苑酒家上线科脉餐饮收银系统

广州黄埔华苑酒家是一家以经营粤菜为主大型高档酒家，属于黄埔华苑集团有限公司，现已拥有三家大型高档酒家、一家现代化多功能三星级酒店和综合食品厂，集团属下的华苑酒家分布在黄埔、东圃、天河，以优良而亲情的服务，优美而高雅的环境，优质而常新的肴点，深得中外宾客的厚爱。以粤菜、海鲜、鲍参翅肚、高档点心为特色，屡屡在广州及国际烹饪大赛获得荣誉。企业首创的品牌“黄埔宴”被国家评为“中国名宴”。华苑酒家还是广州市政府接待外国政要和国际友人的首选场所。

其中位于黄埔的总店共有五层，营业面积20000平方米，包括法式西餐厅、天台酒吧，多功能会议室、豪华厅房，筵开五十席的宴会厅。经营西餐、中餐早茶、夜茶、饭市。酒楼可容纳近三千客人。位于东圃的华苑石华店，三层楼面，每层营业面积2000多平米；大厅餐位数680；包房60间；豪华宴席厅5个，可举办容纳500位客人的宴席。黄埔华苑酒家是中国最早的“五钻特级酒家”，获得“中华餐饮名店”“全国餐饮业优秀企业”“广州百佳餐饮企业”“广州十佳品牌企业”等荣誉。更重要的是，华苑酒家讲究文化特色，在品尝美食的同时，注重配合历史文化和饮食典故，给人以美食和文化双重享受。

黄埔华苑有先进的管理意识，早在多年前就使用软件管理酒家。随着酒家的发展，管理要求的提高，华苑在08年决定升级餐饮管理软件，以适应新的管理理念、提升管理水平。科脉天天饮食餐饮管理软件，以快捷方便易学易用的操作方式、灵活的流程设置等得到华苑高层及中层管理者的一致认可。升级版本，需要让使用人员在多年的习惯中接受新操作、新界面、新功能、新的输出方式，对软件在各方面的要求很高。在科脉和黄埔华苑双方紧密的配合下，升级得以顺利完成。而后石化店，在四天的资料导入、人员培训后，正式启用，经过二天的适应，楼面操作人员很快切入新产品，在使用中了解到软件的优势，顺利完成推进。共使用十八个站点。

黄埔总店在石化店成功稳定的更换后，要求尽快实施。总店的经营模式较多，包括西餐、中餐、宴会、茶市，其中茶市人流量大，一个早市有四五百张消费单，复杂度高，对软件的适应能力要求较高。总店共使用软件站点数20个，厨房打印机11台。因石化店实施顺利，总店仅预备二天时间培训、审核资料，因总店营业时间长，只能在夜茶结束、早茶开市之间完成服务器配置、软件更换、软件设置、打印设置及调试。

经过几个小时，我公司实施人员及黄埔店系统管理人员的共同努力，在早市开市前完成了所有前期工作；操作人员正式启用，就遇到早市大单量的操作，因软件对茶市提供快捷简单的录入结单操作，使操作人员正常完成茶市的结单，因减少了操作环节，在第一天使用录单人员就能感受到操作的轻松和时间的节约，有了石化店的实施经验，经过一天的适应，软件使用走上正常的轨道。黄埔华苑自导入了“科脉天天饮食”后，解决了以下运作及管理问题，具体为黄埔华苑实现了以下几个方面：

◆分单可以自定义，厨师可根据菜品特点及自已的习惯设计单据格式。

◆对不同性质的出品，可定义不同的例牌、数量录入方式，保证了录入的准确性。

◆多次下单，一张总单，可实现厨部及时收到分单，制作出品，传菜收到完整单据。

◆制法选择、制法收费录入方式简单便捷，使海鲜酒楼的华苑大大提高了点单速度。

◆操作界面直观，功能集中，减少新员工的培训时间和成本。

◆统计报表分类更细，类型更多，财务及管理人员可更为结细致地了解营业情况，分析营运状态。

◆软件性能强，对硬件要求低，减少了服务器的数量及配置要求。降低了企业的投资及维护成本。

◆自定义报表的导入，使客户要求的特殊报表可及时定制完成，不再需要升级版本，减少了因更改版本而造成的不稳定。

科脉天天饮食餐饮收银系统助力黄埔华苑实现精细化管理，帮助其更好地掌握信息流、物流和资金流，提高工作效率，降低企业管理成本。科脉天天饮食餐饮收银系统件无论在水平应用还是在细分业态应用方面，全面协助中国餐饮企业在观念转型、运作转型等方面实现管理转型升级，致力于中国餐饮企业信息化管理服务，帮助企业加速管理升级，提高企业核心竞争力。支持中国餐饮企业通过管理创新、全面打造供应链一体化协同管理平台，获取竞争优势。目前，科脉天天饮食客户遍布餐饮行业的各个业态，很多像黄埔华苑酒家一样需要进行管理升级的餐饮企业已经借助科脉天天饮食实现了企业的管理升级。