麦当劳10月在美国卖早餐

在数月的试验之后，麦当劳计划从10月6日起，在全美市场提供24小时的早餐餐食。　

　　为了振兴疲软的业绩，麦当劳今年已经推出了一系列改革方案。如今它决定将早餐的销售时间延长至全天24小时。这样，消费者可以在上午10点30分之后，继续购买麦满分、培根、香肠卷和薄饼等早餐。

　　自今年3月起，麦当劳已经在美国部分地区尝试24小时早餐，目前看起来他们对结果相当满意。加盟商透露说，已经接到通知，准备10月在全美实施这一计划。

　　麦当劳此举有两个目的，一方面希望通过这些餐食吸引消费者，以刺激销售;另一方面，他们还需要满足加盟商优化菜单的呼声。

　　2014年，麦当劳在美国市场的利润重挫15%。麦当劳在公告中指出，业绩不振的原因是“在激烈的行业竞争背景下，产品和促销未能满足消费者的需求”。

　　今年3月，CEO史蒂夫·伊斯特布鲁克(Steve Easterbrook)履新之后，公布了大刀阔斧的革新计划，包括重组内部组织结构和增加加盟门店的比例，并允诺逐步使用不含抗生素的肉类原料，以提升餐食的质量与品牌公共形象。

　　麦当劳并不是第一家推出24小时早餐的连锁快餐店。今年稍早，百胜集团旗下的塔可钟(Taco Bell)便开始了类似的营销。塔可钟的口号是“摆脱早餐时限的无聊限制”，以吸引热衷健康轻食、崇尚自由的生活方式的千禧一代年轻消费者。

　　此外，诸如唐恩都乐(Dunkin' Donuts)等糕饼店和星巴克等咖啡店，也是美国早餐市场的主力。

　　此前，麦当劳曾解释过他们为什么不能全天供应早餐，理由是烤架的空间有限。麦当劳早餐和正餐中的很多食物都需要在烤架上准备，但他们的烤架没有足够的容量去进行“多任务同时处理”。但现在，麦当劳必须做些改变。

　　亚利桑那州的加盟商LeAnn Richards研究了新政策后，决定向麦当劳公司申请更多的设备，以满足相关餐食的供应。“现在我需要同时准备巨无霸汉堡和火腿蛋麦满分了。我至少需要增加一个煎蛋炉和一个烤吐司机，不然会忙不过来。”

　　麦当劳美国区总裁麦克·安德鲁斯(Mike Andres)称，24小时早餐计划给每个门店带来的额外投入在500到5000美元之间，麦当劳公司会向加盟商提供补贴。此外，他没有透露更多相关细节。

来源:界面记者钱睿荪