10000平生鲜专卖店的管理之道

专卖店指的是专一经营某类行业相关的专营店，随着社会分工的细化，各个行业都有自己的专卖店，而且越来越细化。 

一直以来，人们对专卖店的认识都不够清晰，我们大多数人知道的是化妆品专卖店、服饰专卖店，其实专卖店的定义远不止于此，

当前市场对生鲜的理解不清，很多生鲜专卖命名都叫XX超市，因此许多专卖店打着“超市”的名号也不足为怪 。

看我们宏大这5家均面积2000平的店铺，

不但面积够大，关键是地理位置还优越

占据路口、大型酒店下方等有利地位

不得说不说，厉害了，老板！

做过水果生鲜的人都知道：

水果生鲜管理一直以来都是店铺管理最大的难题：

如何降低水果、生鲜食品因其自身特性而产生的损耗？

如何管理库存，保证每天销售最新鲜的水果？

如何处理不新鲜的水果，产生最大的销售利润？

进货的水果按照品质的高低进行分级销售

实现水果销售利润最大化

水果加工消耗和产出精细化管理，有效避免水果加工管理漏洞，降低损耗；

水果榨汁价签打印随打即用，加工有序提高工作效率，增加销售，提升客户体验。

所有种类水果一起称重，减少不同种类水果来回拿放的麻烦，提高工作效率

“先进先出”的管理模式，使水果保持最新鲜的售卖状态

五店数据一手掌握，随时随地看报表

分店向总店要货、收货，信息传递及时准确，保障商品销售不断档不断货；

大大提高门店要货效率；

有效减少配送中心库存积压，降低配送中心水果损耗风险。