单月创收30万单，义泰昌是怎样解决外卖的瓶颈？ -享钱

据中国烹饪协会调查显示，中国超过40%的人因工作压力大，时间紧张等原因选择外卖点餐的方式解决吃饭问题，以北京为例，平均每天有近1000万人次选择外卖业务，消费金额已达到3亿人民币。

外卖行业庞大的利润，使得它变成一个香饽饽，引发无数商户争抢，行业竞争压力巨大。

近两年外卖行业的快速发展，主打轻快餐的义泰昌发现商机，开始将经营重心移至外卖送餐行业，刚开始，做起外卖也遇到了很多难题。

1.接单效率低：   订单高峰期，因为应付不了来接/排单和大批量的制作，导致需要关店2两小时。

2.人工成本压力大：   外卖订单大批量，导致运营成本快速上升，采购、库存没有实现自动化，从而加大人工的投入。

3.堂食、外卖无法兼顾：   外卖的订单量提升，但堂食的服务却下降，两者无法平衡。

4.平台客诉率高：   接单排单环节混乱，配送时间太长，导致菜品搁置超过最佳食用时间，影响口感。

5.门店账单混乱：   外卖与堂食的后台账单无法做到很好的区分，使得对账出现一个混乱的状态，总部与门店无法做到一个很好的融合。

为应对这些困难，享钱给义泰昌提出一整套外卖解决方案。

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想做好外卖首先要打好平台基础，享钱帮助义泰昌进行三大外卖平台融合，实现一个后台管理三大平台，自动接单、出单、依次排单，全自动工业化，使得在繁忙的外卖送餐也变得井井有条。

自上线享钱外卖以来，义泰昌外卖运营成本下降60%，营业额提升整整4倍，外卖订单量同比增长2倍！

外卖虽然提升了销量但同时带来了运营成本问题，既要在外卖平台做好营销，又要减省店铺的运营成本，义泰昌是这样做的。

上线享钱聚合外卖+科脉餐饮管理系统，实现外卖平台+门店进货、销量、库存、对账自动管理，省去专门的“接单员，采购，库存管理、会计对账”，人工成本减免二分之一，同时还能增加外卖效率。

在减少前台人工的基础上，还同时满足了堂食与外卖所需。

外卖平台评分高低有3个因素，1.菜品 2.配送效率 3.消费者好评度，义泰昌作为三大外卖平台的销量冠军，菜品味道上自然无可挑剔，但配送速度的快慢决定菜品的味道，享钱外卖能够简化义泰昌整体的接单到出菜的流程，实现无缝对接ERP，减去接单、入账等事项，为配送省出一大笔时间。

味道有了，速度提上去了，消费者口碑自然就好了，短短一年义泰昌提升至4.4分。