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单月创收30万单,义泰昌是怎样解决外卖的瓶颈? -享钱

2017-08-05


据中国烹饪协会调查显示,中国超过40%的人因工作压力大,时间紧张等原因选择外卖点餐的方式解决吃饭问题,以北京为例,平均每天有近1000万人次选择外卖业务,消费金额已达到3亿人民币。

外卖行业庞大的利润,使得它变成一个香饽饽,引发无数商户争抢,行业竞争压力巨大。



客户:深圳市义泰昌餐饮管理有限公司

客户简介:义泰昌现炒快餐是美团、饿了么、百度三大外卖平台的深圳销量冠军!公司成立于2011年6月,定位中高档休闲时尚餐饮,提供堂食与外卖并重的发展模式,目前外卖占营业额约70%。

员工:1600+人

总面积:6000平方米

门店数:12家

上线产品:享钱聚合外卖+科脉餐饮管理系统

近两年外卖行业的快速发展,主打轻快餐的义泰昌发现商机,开始将经营重心移至外卖送餐行业,刚开始,做起外卖也遇到了很多难题。



1.接单效率低:   订单高峰期,因为应付不了来接/排单和大批量的制作,导致需要关店2两小时。


2.人工成本压力大:   外卖订单大批量,导致运营成本快速上升,采购、库存没有实现自动化,从而加大人工的投入


3.堂食、外卖无法兼顾:   外卖的订单量提升,但堂食的服务却下降,两者无法平衡。



4.平台客诉率高:   接单排单环节混乱,配送时间太长,导致菜品搁置超过最佳食用时间,影响口感。


5.门店账单混乱:   外卖与堂食的后台账单无法做到很好的区分,使得对账出现一个混乱的状态,总部与门店无法做到一个很好的融合。

为应对这些困难,享钱给义泰昌提出一整套外卖解决方案

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混乱的源头开始解决  

 

 

 


想做好外卖首先要打好平台基础,享钱帮助义泰昌进行三大外卖平台融合,实现一个后台管理三大平台,自动接单、出单、依次排单,全自动工业化,使得在繁忙的外卖送餐也变得井井有条。


自上线享钱外卖以来,义泰昌外卖运营成本下降60%,营业额提升整整4倍,外卖订单量同比增长2倍!



运营成本开始解决  

 

 

 


外卖虽然提升了销量但同时带来了运营成本问题,既要在外卖平台做好营销,又要减省店铺的运营成本,义泰昌是这样做的。


上线享钱聚合外卖+科脉餐饮管理系统,实现外卖平台+门店进货、销量、库存、对账自动管理,省去专门的“接单员,采购,库存管理、会计对账”,人工成本减免二分之一,同时还能增加外卖效率。

在减少前台人工的基础上,还同时满足了堂食与外卖所需。



外卖平台开始解决 

 

 

 


外卖平台评分高低有3个因素,1.菜品 2.配送效率 3.消费者好评度,义泰昌作为三大外卖平台的销量冠军,菜品味道上自然无可挑剔,但配送速度的快慢决定菜品的味道,享钱外卖能够简化义泰昌整体的接单到出菜的流程,实现无缝对接ERP,减去接单、入账等事项,为配送省出一大笔时间。


味道有了,速度提上去了,消费者口碑自然就好了,短短一年义泰昌提升至4.4分。


都说“酒香不怕巷子深”,义泰昌找到享钱,正是因为享钱过硬的技术与专业的外卖解决方案。

享钱与科脉ERP的完美结合,使得义泰昌的外卖帝国能够正常运作。

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